Stadig flere danskere vælger at skrue ned for kød og animalske produkter i deres kost, og efterspørgslen på veganske måltider stiger i de professionelle køkkener.

I årevis har Claus Holm brilleret med lækre retter, tv-optrædener og kogebøger med opskrifter fra det salte køkken, men nu er turen kommet til desserterne.

Cateringlandsholdet tager snart turen til Villeroy & Boch Culinary World Cup i Luxemburg. Her ses holdets teammanager Tonny Meyer i fuld

Sandwichkæden Pret a Manger, der har flere hundrede butikker verden over, bliver stærkt kritiseret for sin mangelfulde mærkning af allergener efter to dødsfald. Det skriver

Schulstad introducerer et nyt rugbrød, som ifølge adm. direktør Allan Christiansen løfter barren for hele kategorien. Brødet er udviklet i et tæt samarbejde mellem bager

Fuldkornspartnerskabet tager nye midler i brug, når de i dag lancerer en kampagne med Bodil Jørgensen i hovedrollen på sociale medier, som skal få danskerne

Smartbake har købt den økologiske brødproducent Faber Brød i Solrød af Tanja Benn, der fortsætter i Smartbake sammen med bl.a. Karsten

Fødevarebrandet Madame Butterfly vil med en vegansk mærkningsordning gør det nemmere at fravælge animalske produkter, når der skal kiks i kurven. – Kiksene har egentlig

Den 6. juni var det 30 år siden, at Il Fornaio blev grundlagt af ægteparret bag Era Ora, Elvio Milleri og Edelvita S.S. Milleri. De 30

Kohbergs resultat bevæger sig i den rigtige retning. Kohberg kommer ud af 2017 med et mindre negativt resultat, men der er meget mindre end året