Frugt og grønt

Bælgfrugter i de fleste måltider - og husk æg og de mørkegrønne grøntsager, sådan lyder det i de nye vegetariske kostråd til kantiner og skoler.

Hvor mange Scoville skal din chili være på, og skal din tomat være ”sweet pea” eller ”sungold”? Tivolis gæster kan nu prøve kræfter med et

Vi har alle en holdning til kartoflen, men trods årtiers udvikling i køkkenerne, forbindes den stadig mere med sovs end kreativ og sund kokkekunst. Det,

Stigende fødevarepriser får flere til at dyrke grøntsagerne selv. Plantorama har i år solgt for 23,6 procent flere drivhusplanter end før nedlukningerne og inflationen ramte.

Det 330.000 kvadratmeter store dyrkningsanlæg, Bustanica i Dubai, har kostet næsten 300 mio. kroner at opføre. Til gengæld vil det miljøkontrollerede anlæg årligt spare 250

Danskerne er vilde med is med jordbær fra Samsø, og nu forsøger ismejeriet Kastbergs Gourmet Is, om det også gælder rabarber fra Kattegatøen. Den første

Hovedparten af den globale produktion af forarbejdningstomater er koncentreret i få områder af verden, her forventes klimaforandringerne ifølge en professor fra Aarhus Universitet at få

På blot et halvt år har slagterigiganten Danish Crown spist en stor bid af den plantebaserede markedsandel. Burgere, nuggets og deller på planteproteiner sælger godt.

Der stilles stadig større krav til de professionelle køkkener om, at den mad de leverer, skal være mere bæredygtig. At skifte kødet ud med planter

Frugt- og grøntprisen sætter dagligvarehandlens dygtigste i fokus – og årets nominerede er nu fundet nu. ”Årets unge grønne talent” går til unge talenter under