Sociale medier er blevet de 15-18-åriges foretrukne kostrådgiver. Det viser tredje udgave af Schulstads publikation ’Kernetal’, der undersøger unges syn på sundhed og kost. Adfærdspsykolog peger på, at manglende objektiv viden om sundhed er problematisk.
Da Den Nationale Sundhedsprofil 2025 udkom i marts, blev det tydeligt, hvordan flere danskere har usunde kostmønstre, mens den mentale trivsel fortsat er under pres – særligt blandt unge. Netop danske unge mellem 15-18 år sætter Schulstad fokus på tredje udgave af publikationen Kernetal, der kortlægger unges forhold til sundhed, kost, madvaner og forbrug af rugbrød.
En af konklusionerne i Kernetal 2026 er, at sociale medier spiller en afgørende rolle i de 15-18-åriges forståelse og viden om kost, hvor hele 60 % typisk søger inspiration og viden om mad og kost på sociale medier. Den næststørste inspirationskilde for de 15-18-årige er forældre, som 45 % peger på.
”Sociale medier er blevet en vigtig kostrådgiver i de 15-18-åriges hverdag, hvilket i dag er en præmis. Men det er også en præmis, der gør det svært for de unge at navigere i. Kernetal viser, at kun 38 % af de 15-18-årige synes, det er let at vurdere, om deres kost er sund, og her tror vi, at den massive mængde af viden, indhold og forskelligrettede budskaber fra sociale medier spiller en rolle,” siger Mariann Hansen, Innovation Manager hos Schulstad.
Protein har de sidste år vundet indpas i især unges kost og fylder meget på sociale medier. I Kernetal fremhæver næsten halvdelen af de 15-18-årige også protein som en af de vigtigste faktorer i sund kost, mens det samme gælder for 32 % af danskere + 18 år. Blandt drengene er tallet endnu højere.
Ifølge adfærdspsykolog Annemette Staal, der har gennemgået Kernetal 2026, er tallene et tydeligt eksempel på, hvordan unges syn på sundhed i høj grad formes af de trends og budskaber, de møder omkring sig.
”Proteinbølgen viser, hvordan unges forståelse af sundhed i dag bliver påvirket af trends, markedsføring og sociale medier. Mange unge ser sundhed som noget, man gør – noget der skal give energi, performance eller et bestemt resultat – og her bliver protein et meget konkret symbol på det sunde valg. Men vi ved også, at danske unge ikke som udgangspunkt har brug for mere protein. Derfor er det problematisk, hvis kommercielle budskaber får for stor indflydelse på, hvad de unge forbinder med sund kost,” siger Annemette Staal.
Forældre er fortsat vigtige inspirationskilder
Kernetal 2026 viser, at 22 % af de 15-18-årige oplever, at manglende indflydelse på, hvad de spiser, står i vejen for at spise sundere. Når de 15-18-årige samtidig i Kernetal peger på forældre som den næststørste inspirationskilde til viden og inspiration om kost og mad, viser det ifølge Annemette Staal, at de unges madvaner både formes digitalt og i de nære fællesskaber.
”Unge påvirkes i meget høj grad socialt. Så når aktører fra sociale medier fylder så meget som kostrådgivere, møder de unge selvbestaltede eksperter og influencere, der markedsfører fx proteinprodukter og energidrikke, og som ikke nødvendigvis bygger deres råd på objektiv viden. Forældre er her en vigtig modvægt, fordi de kan skabe nogle mere konkrete rammer for maden i hverdagen og hjælpe de unge med at omsætte intentionen om at spise sundere til faktisk adfærd,” siger Annemette Staal.
Kun 2 % kender den præcise officielle fuldkornsanbefaling
I Kernetal 2026 er både 15-18-årige og +18-årige blevet spurgt om, hvor mange gram fuldkorn de tror, at Fødevarestyrelsen anbefaler, at en voksen spiser om dagen.
Henholdsvis 53 % af de 15-18-årige og 67 % af de +18-årige har svaret ”ved ikke” til spørgsmålet, mens kun 2 % har svaret præcist ”90 gram”, som er den officielle anbefaling for dagligt fuldkornsindstag.
Mariann Hansen anerkender, at det kan være svært præcist at huske anbefalingerne i Fødevarestyrelsens officielle kostråd, men hun ser alligevel resultaterne som en øjenåbner.
”Der har været en massiv informationsindsats omkring fuldkorn i en årrække, og vi er også nået langt. Tydeligt er det dog, at vi langt fra kan hvile på laurbærrene. At så få kender og forstår de officielle anbefalinger, er en øjenåbner – også for os selv i Schulstad, der leverer rugbrød til danskerne spækket med de vigtige fuldkorn,” siger Mariann Hansen.
Læs mere i Kernetal 2026 her.
