Økologi og bæredygtighed

Den europæiske sammenslutning af fødevarebanker udråber Fødevarebanken til vinder af #FoodNoWaste-konkurrencen for arbejdet med at formidle viden om madspild og madfattigdom på de sociale medier.

Den 1. oktober er dagen, hvor vi fejrer kaffen. International kaffedag er en hyldest til hele kaffekæden – fra bønnerne, til bønderne og til alle

Fremtidens kaffe skal dyrkes i skoven i harmoni med naturen. Derfor har Coor indgået samarbejde med Slow, som er en ny, dansk kaffeproducent, der dyrker

Teknologisk Institut inviterer til fødevarekonference med bredt fokus på klimaneutral omstilling i hele værdikæden, hvor teknologiske løsninger skal bane vejen for optimering og effektivisering af

Nye plantebaserede produkter med lokale råvarer vil blive udviklet i et nyt projekt, der får støtte fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) under Landbrugsstyrelsen. Flere

Det daglige brød, som butikkerne ikke får solgt, skal genopstå som rasp, pasta og andre fødevarer. Det er målet med et nyt projekt, der vil

Forbrugernes ønsker om bæredygtighed, lavt klimaaftryk og velsmag er samlet i én fødevare – østers fra Vadehavet. På Danmarks Østersfestival kan man opleve nogle af

Sådan lyder det fra Too Good To Go, der nu er klar til at udvide deres jagtmarker til store sports- og publikumsbegivenheder. Too Good To

Hvis vores fødevareproduktion skal være reelt bæredygtig, er der brug for løsninger, der ikke kun har fokus på klima, men også inddrager sundhed og socialøkonomiske

I det hårde nedlukningsår 2020 bevarede økologien sin markedsandel på 12 procent i foodservicebranchen. Så selvom salget af økologiske fødevarer til restauranter, kantiner og hoteller