Råvarer og ingredienser

Analyser fra Teknologisk Institut har hjulpet start-up’en Warmings med at udvælge de mest antioxidantrige kirsebærsorter til nyt produkt. Lars Månsson analyserer kirsebærprøverne. Start-up’en Warmings var

Det nye topmoderne innovationscenter skal udforske ny avanceret teknologi og udvikle nye måder at bruge en bred vifte af specialiserede mælk- og valleingredienser på. Det

Alle, der leverer plantebaserede måltider, ved, at det er bøvlet at få den eftertragtede umami-smag frem i retterne. Vejen går ofte forbi brændte og grillede

Nye plantebaserede produkter med lokale råvarer vil blive udviklet i et nyt projekt, der får støtte fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) under Landbrugsstyrelsen. Flere

På 5 minutter fik den lille virksomhed Linser for Livet på Djursland fuldtegnet et crowdfunding-lån på 200.000 kr. til udvidelse af deres økologiske linseproduktion. 59

Arealerne med ærter, hestebønner og lupin boomer og er mangedoblet siden 2015. De populære planteproteiner kan erstatte kød på middagsbordet.Mens mejetærskerne snurrer i sommervarmen og

I sidste uge blev Kornets Hus, Danmarks nye madkulturhus syd for Hjørring, officielt indviet. Det skete ved en festlig fejring med masser af prominente gæster,

I år ønsker tæt på halvdelen af danskerne at prioritere det hjemmelavede måltid i sommerferien. Og når danskerne skal kaste sig over aftensmaden, bliver det

Linde Gas har opført en ny CO2-terminal på Lindø. Den skal styrke forsyningssikkerhedenog forebygge, at Linde Gas´ kunder bliver påvirket af eventuel, fremtidig mangel på

Ny strategisk retning og ny visuel identitet skal styrke fødevarevirksomheden Nordic Quinoa. Den skal samtidig sætte handling bag visionen om at bidrage med positive forandringer