Råvarer og ingredienser

Et tæt udviklingssamarbejde mellem fødevaregiganten Orkla Danmark og den danske ingrediensvirksomhed FERM FOOD har båret frugt, og partnerne lancerer nu det første i en række

Nye beregninger viser, at de europæiske lande har et stort potentiale for at mindske trækket på de globale fødevareressourcer og dertil hørende drivhusgasudledninger. Forskere har

På et helt nyt produktionsanlæg i Kalundborg udnyttes afgrøderester fra lokale landmænd til en særlig type kostfibre, der kan bruges som ingredienser i føde- og

En ny undersøgelse fra Arla Fonden viser, at børn og unges interesse for klima næsten er halveret sammenlignet med 2020, og derfor gentager Too Good

I fredags satte regeringen retningen for fremtidens grøntsager og bælgfrugter. Fødevareminister Jacob Jensen lancerede her regeringens handlingsplan for plantebaserede fødevarer - verdens første af sin

En opgradering af virksomhedens fabrik i Argentina skal sikre en fordobling af kapaciteten til permeatpulver samt produktion af proteiner tilladt i spædbørnsernæring. Arla Foods Ingredients

Et nyt samarbejde mellem Lidl og Too Good To Go skal engagere børnefamilier i madspildskampen og give dem værktøjer til at reducere madspild på en

Efter flere års udvikling står FERM FOOD klar til at lancere nye, fermenterede, clean-label produkter til fødevareindustrien. Det er lokalt producerede, 100 procent naturlige og

Med ni mio. kr. i tilsagn vil et nyt GUDP-projekt udnytte en overset ressource og gøre et ellers ikke spiseligt restprodukt fra ølbryggerierne til menneskespise;

Med støtte fra Grønt Udviklings- & Demonstrationsprogram (GUDP) har forskere på Teknologisk Institut kastet sig over udviklingen af et nyt, plantebaseret alternativ til hvidfisk, der