Forskning og uddannelse

Frysetørret grønkålspulver har den mest ideelle sammensætning af proteiner, fibre og mineraler, man kan forestille sig, lyder det fra forskningslektor og ernæringsekspert. [caption id="attachment_111621" align="aligncenter"

På Københavns Universitet har man i år oplevet en fremgang på 18 % der skal læse Fødevarer og ernæring, i forhold til sidste år. Men

Forskere fra Københavns Universitet afprøver ny metode, der skal sikre bedre data, når det kommer til madstudier. Meget forskning i fødevarer beror på deltagernes ærlighed

Oven på den historiske triumf ved OL i Stuttgart, hvor det danske Cateringlandshold

Jo mere fed fisk børnene spiste, jo bedre klarede de sig i test, der målte koncentrationsevne og fleksibilitet i opgaveløsning. (Grafik:

Støtten gør en forskel, fordi virksomhederne får nemmere ved at tage en chance og gå efter at skabe grønne løsninger, siger

Teknologisk Institut, Syddansk

Drømmen for et hold ølentusiaster på

To danske fødevare-iværksættere trækker fortykningsmidlet pektin ud af cashewæblets frugtkød. Med hjælp fra EU-projektet Future Food Innovation Pop er deres produkt

Fødevarestyrelsen vil revidere de officielle kostråd, så