Den 29. september er det Danmarks Nationale Madspildsdag og de danske restauranter og caféer har lige nu en oplagt mulighed for at nedbringe madspildet. For godt
Støt dansk gastronomi med et godt måltid
Kom med til prisuddeling og fundraisermiddag, når Fonden Dansk Gastronomi inviterer til en helt særlig fundraisermiddag, torsdag den 6. oktober 2022. Én gang om året uddeler Fonden Dansk Gastronomi prisen Kokkenes Kok til en kok eller køkkenudøvende gastronom, der har ydet en bemærkelsesværdig indsats for dansk gastronomi – og det er ikke kun branchen, der […]
Økologiske mejeriprodukter er stærkt tilbage
Efter to år med coronanedlukninger nærmer mejeriernes salg til foodservice sig nu igen det normale – og især de økologiske mejeriprodukter er gået frem. De økologiske varianter af mejeriprodukter fylder godt i køkkenernes kølerum på sygehuse, i kantiner og andre storkøkkener. Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at der i 2021 samlet set blev solgt […]
