FødevareFOKUS

Fokus på fødevareteknologi og fødevarer

Øltendenser og smørrebrød

Som et kornprodukt er øllet den oplagte partner til smørrebrødet. Faktisk passer næsten al øl til det klassiske danske frokostbord, mener øleksperten Carsten

Restaurantnedlukninger truer fiskeriet

Aktuelt12. 04. 2021

Værdien af fisk landet i de danske havne er faldt med cirka 9 procent i 2020. Årsagen tilskrives blandt andet lukkede restauranter, mens effekten af Brexit er sværere at bedømme på nuværende tidspunkt. I de danske fiskerihavne er der sidste år landet fisk for ca. 3.5 mia. kr. Det er et fald på ca. 9% i forhold til året før. Der […]

Nu kommer øko-køerne på græs

Aktuelt12. 04. 2021

Der plejer at være stort fremmøde til Økodagen, når landets forårskuldrede øko-køer lukkes på græs, men når køerne endelig igen får lov til at boltre sig på de danske græsenge, vil det foregå for lukkede døre. Men de nysgerrige vil alligevel få lov til at kigge med på de sociale medier den 18. april klokken […]

Lang holdbarhed på grillpølser

Detailhandel og en grosFoodservice13. 04. 2021

Fra det nye pølsemageri i Hammelev har Slagter Lampe øget holdbarheden på sine røgede grillpølser til glæde for kunderne, samtidig er de klar til at sparke grillpølsesæsonen i gang med nye varianter. I 2018 flyttede Slagter Lampe ind i nyt pølsemageri i Hammelev ved Haderslev. Projektet var

/Nyheder

Hent flere

Skolefrugt og -grønt er presset af corona

Frugt og grønt12. 04. 2021

Skolerne har i store dele af skoleåret været ramt af nedlukning. Det udfordrer skoleordning for frugt og grønt. Nu kommer Landbrugsstyrelsen dog skolerne og frugtleverandørerne til undsætning, så ordningen, der har til formål at give eleverne adgang til frugt og grønt og sikre viden om sund

Grej til madlavning over bål rives af hylderne

Ikke kategoriseret12. 04. 2021

Med vækstrater på op mod 400 procent og tomme hylder blandt landets leverandører er lysten til madlavning over bål øjensynligt eksploderet under corona. Landets største leverandører melder om tomme hylder og vækstrater på op til firehundrede procent i 2020 inden for alt grej til madlavning over

Glem moster Oda; vi vil ud at spise

FoodserviceTop08. 04. 2021

Hvis man spørger danskerne om hvad de savner allermest, er det ikke rejser, koncerter eller hygge med familien. De vil ud at spise! En fadøl på en café i forårssolen eller en tre-retters menu på en restaurant. De scenarier er noget, der får danskerne til at smile. For det er lige præcis

Naturli skal lave ældremad

FoodserviceFødevareproduktion08. 04. 2021

Mens det er de unge, der har båret den plantebaserede tendens de senere år, kommer turen nu til de ældre. Naturli' har indgået et samarbejde med Det Danske Madhus, der er leverandør af færdigretter til ældre i eget hjem. Med et mål om, at de grønne måltider hos Det Danske Madhus skal udgøre 10

Innovativ teknologi giver nyt liv til brugt plast

AktueltEmballage08. 04. 2021

Nestlé har en vision om at gøre al plastemballage 100 procent genanvendeligt eller genbrugeligt inden 2025. Reduceret brug af emballagemateriale, farveændring og test af nye materialer er en del af en række initiativer, der allerede er blevet sat i gang. Men nu kommer der også en helt ny teknologi

Læs også TechMedias 3 fødevaremagasiner online

Annoncering i TechMedias 3 fødevaremagasiner

KONTAKT

TechMedia A/S
Naverland 35
DK – 2600 Glostrup
www.techmedia.dk

Telefon: +45 43 24 26 28
E-mail: info@techmedia.dk

Privatlivspolitik