Foodservice

I foråret præsenterede Meyers sine klimamål frem mod 2030 og 2050. Den helt store nyhed var en klimaberegner, som kan måle CO2-aftryk fra råvarer og

Forbrugernes ønsker om bæredygtighed, lavt klimaaftryk og velsmag er samlet i én fødevare – østers fra Vadehavet. På Danmarks Østersfestival kan man opleve nogle af

Igen i år kåres Danmarks bedste opskrift på gammeldags modnede sild på Hirtshals Fiskefestival. Otte restauranter er med i konkurrencen, og vinderopskriften ender på supermarkedernes

Schulstad udvider deres Signaturbrødsserie med et nyt hvedebrød, skabt i samarbejde med Gilleleje Havn. Schulstads Signaturbrødsserie, bestående af rugbrødssamarbejder med Bryghuset Møn, Sol over Gudhjem

Den danske restaurantscene har aldrig været bedre. I hvert fald ikke, hvis man spørger dem, der uddeler stjerner i den eftertragtede Michelin-guide. I år fik

I det hårde nedlukningsår 2020 bevarede økologien sin markedsandel på 12 procent i foodservicebranchen. Så selvom salget af økologiske fødevarer til restauranter, kantiner og hoteller

Den årlige fejring af dansk gastronomi får nu en helt ny konkurrence, når ’Årets ret med Fisk og Skaldyr’ skal kåres til White Guides lancering

Olioli har siden 2017 langet den hawaiianske madtrend – poké – over disken i en lang række butikker i København. Trods Coronakrisen og udeblevne internationale

Den store leverandør af isenkram og udstyr til professionelle køkkener åbner 1.600m2 stort showroom, demokøkken og afhentningslager i Københavns Sydhavn. Vækstplaner er årsag til, at

Unilever brandet Ben & Jerry’s indgår et spændende samarbejde med en større restaurantkæde i Danmark. Det er en del af en ny salgsstrategi for brandet,