Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MejeriMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed15. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Et af landets mest kendte merjeri-brands, Lurpak, bliver nu lanceret i en plantebaseret variant på det danske og britiske marked. Investering i nye produkter er nemlig en vigtig del af Arlas vækststrategi og lanceringen af den plantebaserede variant af det legendariske brand er en af faktorerne, der skal styrke virksomhedens brands pånøglemarkederne. Da flere forbrugere
MejeriMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed13. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Siden 2021 har Meyers arbejdet målrettet på at reducere sit klimaaftryk for råvarer, der udgør 95 pct. af virksomhedens samlede CO2-aftryk. "Vi har først og fremmest ændret vores tilgang til at lave mad: Før blev måltiderne typisk udtænkt med kød som udgangspunkt, men i dag udtænkes de fleste retter med udgangspunkt i grøntsager og grønne proteiner," fortæller ceo i
FoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed13. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
PerfectSeason - tidigere Planteslagterne - er stolte af at introducere deres nyeste produkt: Crispy falafel. Denne falafel er ikke kun en fornøjelse for dine smagsløg, men også et valg, der sætter nye standarder for brugen af lokale råvarer. Det danske brand PerfectSeason introducerer nu Crispy Falafel, som er fremstillet med mere end 80 pct. danske ingredienser, hvilket
Frugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed13. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
De næste tre år er det fødevaregrossisten Dagrofa Foodservice, der skal levere råvarer til restauranterne Jagger, Otto og Ritta, som Buzz CPH står bag. Den nye samarbejdsaftale har særligt fokus på kvalitetsråvarer, vækstambitioner og grøn omstilling. Fødevaregrossisten Dagrofa Foodservice og restaurantgruppen Buzz CPH har pr. 1. august taget hul på et nyt partnerskab, der
AktueltFoodserviceRåvarer og ingredienser13. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Danish Crowns bestyrelse har ansat Niels Duedahl som ny Group CEO. Med topposter i blandt andet Norlys, LEGO og TDC er det en erfaren topleder i dansk erhvervsliv, som får til opgave at lede Danish Crown igennem en omfattende transformation. Opgaven er klar for Danish Crowns næste Group CEO; forretningen skal transformeres, og konkurrenceevnen forbedres. Derfor har Danish
AktueltKød, fisk og fjerkræ13. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
På fredag d. 16. august lyder startskudet til årets udgave af Copenhagen Cooking, der i år kan fejre sit tyve års jubilæum. I år er der særligt fokus på kål og den belgiske region Flandern, som er partner på festival. Selve jubilæet bliver fejret d. 23. august, hvor blandt Prinsesse Marie deltager i festlighederne. Copenhagen Cooking er en årlig madfestival, der fejrer
FoodserviceMesser og konferencerTop08. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Der er innovation, kreativitet og ikke mindst velsmag med ved bordet, når Ost & ko og Mejeriforeningen inviterer til ostesmagning fredag 23. august ved Copenhagen Cooking. Den gratis oste-servering består af seks udvalgte danske økologiske oste fra seks forskellige danske mejerier, og smagningen er et element i arbejdet med at gøre danskerne opmærksomme på den gode
AktueltMejeriMesser og konferencer08. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Alle Arlas økologiske gårde vil have udført et Naturtjek ved udgangen af 2026. En tredjepartsvalideret kortlægning skal sammen med udførslen af Naturtjek vise, hvor og hvordan andelshaverne bedst sætter ind for at forbedre biodiversiteten. Sammen med SEGES Innovation og Dansk Landbrugsrådgivning er Arla gået i gang med at udføre Naturtjek på samtlige af andelsselskabets
FødevareproduktionLandbrugMejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed08. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Danish Crown og TA-Logistics A/S har solgt Agri-Norcold, der er en af Danmarks største operatører inden for indfrysning, frostvarehåndtering og oplagring af fødevarer. Køberen er Constellation Cold Logistics, som er blandt Europas førende i branchen. Markedet for køle- og frysehuslogistik i Europa er gennem de senere år blevet konsolideret. Efter flere henvendelser
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ08. 08. 2024 | Mikkel Bækgaard
Med klimaforandringer, øget efterspørgsel og mindre udbud af kaffe i fremtiden, opfordrer Peter Larsen Kaffe til, at forbrugerne skænker kaffen med omtanke og tager bevidste valg når de køber, brygger og nyder kaffe. Netop dét kan festivalgæsterne opleve i Bøgeskoven netop nu på en sjov, smuk og finurlig måde – skabt på en legeaftale mellem Peter Larsen Kaffe og
