Top

Burger og øl har altid været en god kombination. Nu går Jacobsen skridtet videre og brygger en helt særlig økologisk øl på restproduktionen af burgerboller

Mens der bliver investeret stort i den grønne omstilling af den danske fødevaresektor, giver Simon-Kucher & Partners tre bud på tendenser, der sætter yderligere skub

Med et salg af familiens trawlere blev muligheden for at udleve restaurant- og hoteldrøm indfriet på toppen af Danmark. Siden 2016 har Skagens legendariske Restaurant

I Fårup Sommerland og Djurs Sommerland oplever de, at færre gæster tager kaffekanden med, og de ser derfor deres snit til at øge fokus på

- og næste trend bliver mel af bælgfrugter. Nye og mere tidskrævende bageteknikker sætter et større og større præg på brødmoden - og på kvaliteten.

Slik og sodavand indtages i store mængder, men der skal ikke så meget til at nedsætte forbruget af det søde hos børnefamilier og hygge sig

Grundsmagene salt, sødt, surt og bittert kender de fleste til, men i følge ny undersøgelse er den femte grundsmag, umami, stort set ukendt blandt danskerne.

Der stilles stadig større krav til de professionelle køkkener om, at den mad de leverer, skal være mere bæredygtig. At skifte kødet ud med planter

Krig, inflation og arbejdskraft betyder, at det bliver op mod 30 procent dyrere at producere en flaske vin, vurderer præsidenten for den tyske vinklassifikationssystem VDP,

En tredjedel af verdensbefolkningens mad ender i skraldespanden, og netop det, vil vinderen af titlen som Danmarks mest innovative madspildsiværksætter FoodOp gøre noget ved. Og