Top

Udstillerne på ProSweets i Køln viser mange alternativer til den traditionelle

Det globale fokus på bæredygtighed betyder, at flere forbrugere vil have mere økologi. Hvor basisvarer som mejeriprodukter, mel, frugt og grønt for længst er blevet

Kantinen på Trelleborg Sealing Solutions har med blid ”nudging” mangedoblet gæsternes indtag af grønt. Fordi køkkenet bruger detaljeret langtidsplanlægning og har stort fokus på spild

Konkurrencen blandt de danske restauranter er skærpet. Trods stigning både i branchens samlede omsætning og bruttofortjeneste ses et fald i gennemsnitlig bruttofortjeneste. Samtidig er top-25

Fusionen af to traditionsrige danske virksomheder i henholdsvis Nakskov og Gørlev skal

63 mio. ton mad

Madkastellet startede for knap 20 år siden som en traditionel cateringvirksomhed og har i dag spredt sig til blandt andet også kantinedrift, en drift der

Svinekød og småkager er blandt de danske eksportvarer, som USA har planer

Danmark er et rigtigt kaffeland, det er ingen hemmelighed. Sidste år indtog danskerne omkring 4,2 milliarder kopper kaffe. Men teen er også ved at komme

Nytårsaftenåbent er blevet en stor succes hos flere restauranter. Nu oplever restauranterne også en stigende efterspørgsel på julemiddage. Der er ved at ske et paradigmeskifte,