Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed25. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Efter godt et år på posten som administrerende direktør på Thise Mejeri, er der mellem parterne – direktør Svend Schou Borch og bestyrelsen for Thise Mejeri a.m.b.a. – opnået enighed om, at mejeriet efter et roligt generationsskifte nu har behov for en anden profil til at stå i spidsen for mejeriet, en person med andre kompetencer, som kan sikre mejeriets fortsatte
MejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed25. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
I onsdags vedtog EU for første gang juridisk bindende mål for nedbringelse af madspild som en del af affaldsrammedirektivet. Det er et vigtigt skridt, men ambitionerne skal være højere, ifølge Too Good To Go. Som en del af det reviderede affaldsrammedirektiv bliver alle medlemslande nu forpligtet til at reducere madspild med 10 pct. i produktion og forarbejdning samt 30
Miljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed25. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
For tredje gang ud af tre mulige er det lykkedes Madværkstedet Bornholm at få solgt samtlige sine stande, hvilket i år er ensbetydende med, at fødevaremessen trakterer med 71 udstillere. Madværkstedet Bornholm 2025 finder sted i Rønnehallen 2. april. Der er rift om at udstille på Madværkstedet Bornholm - så meget, at der i år er oprettet en venteliste til ledige stande i
AktueltFoodserviceMesser og konferencerMiljø og sundhed25. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Den tidligere minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Rasmus Prehn er fra 1. marts ny administrerende direktør for Økologisk Landsforening. Han udtræder derfor af Folketinget. Det bliver folketingspolitiker og tidligere minister Rasmus Prehn, som fra 1. marts overtager posten som ny administrerende direktør for Økologisk Landsforening. ”At være administrerede direktør
LandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed25. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Hver dag bliver der serveret utallige måltider i danske kantiner – og bag dem står dygtige fagfolk, der skaber madoplevelser ud over det sædvanlige. Kantineprisen hylder de kantiner, der formår at forene bæredygtighed, velsmag og kreativitet i det daglige arbejde. Nu er der åbnet for årets indstillinger. Der er i år fokus på bæredygtighed og brug af sæsonens råvarer, når
AktueltFoodservice20. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Det står skidt til med kaffedyrkningen på verdensplan, og det mærkes hos forbrugerne, som må leve med hastigt stigende kaffepriser. Hvis udviklingen skal vendes, skal måden kaffen produceres på ændres. Som mangeårig frontløber og ledende leverandør af økologisk og certificeret kaffe i Danmark går Peter Larsen Kaffe nye og drastiske veje for at ændre udviklingen. Kaffe er
DrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed20. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Danish Agro koncernens datterselskab DAVA Foods leverede i 2024 en rekordhøj afregning til ægproducenterne. Selskabet lægger nu an til en række større investeringer, der vil accelerere selskabets udvikling. DAVA Foods, der er Skandinaviens største leverandør af æg, lægger an til en række større investeringer for et tocifret millionbeløb, der skal udvikle forretningen
FødevareproduktionRåvarer og ingredienser20. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Liveshopping og digitale købsoplevelser har vundet indpas i forbrugersegmentet de seneste år, hvor virksomheder bruger live-videoformater til at kombinere inspiration, vidensdeling og direkte salg. Nu flytter Kjær & og Sommerfeldt konceptet over i B2B-markedet som de første i vinbranchen. Kjær & Sommerfeldt lancerer nu online vinrådgivning til deres 4000
AktueltDrikkevarer20. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
Siden EU-direktivet om fastgjorte låg trådte i kraft sidste år, kommer hele 99 pct, af alle pantede flasker retur med låget på. Det viser en opgørelse fra Dansk Retursystem. Det svarer til 126 tons plastik, som nu genanvendes i pantsystemet i stedet for at ende som affald. De danske forbrugere har på blot et halvt år tilsyneladende vænnet sig til de fastgjorte skruelåg på
AktueltDrikkevarerEmballageMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed20. 02. 2025 | Mikkel Bækgaard
De fleste virksomheder inden for fødevareindustrien har sat kryds i kalenderen den 1. oktober, hvor det såkaldte udvidede producentansvar træder i kraft. Men mange synes at have overset den næste vigtige deadline, selv om den falder allerede om tre måneder: Senest den 31. maj skal alle virksomheder med producentansvar for emballage indberette deres faktiske emballagemængder for
