Brød og kager
Syv ud af ti danskere holder fast i de varme hveder på den droppede store bededag
I morgen er det første gang i mange hundrede år, danskerne ikke fejrer store bededag som en officiel helligdag. Men nu viser en helt ny
Nemmere surdej for fagfolk med ”ferment – aktiv surdej”
I forbindelse med fejringen af 125-års jubilæum, lancerer Valsemøllen melblandingen ”Ferment – Aktiv surdej”, der tilbyder fagfolk i professionelle køkkener og bagerier en genvej til
Fuldkorn har en vigtig rolle i upcycling af fødevarer
Danskerne har en imponerende appetit på fuldkorn, og vi er blandt de nationer i verden, der spiser allermest fuldkorn. Der er flere gode grunde til
Lagkagehuset giver kyllingerne mere plads
Den internationale bagerkæde Lagkagehuset har taget et vigtigt skridt i retningen mod bedre dyrevelfærd. Kæden tilslutter sig European Chicken Commitment, som både sikrer langsommere voksende
Efterspørgslen på købefastelavnsboller er tårnhøj, men interessen for at bage dem selv daler
Med kun få dage til fastelavn bages der fastelavnsboller på livet løs i bagerier og caféer landet over. Nogle har endda været i gang siden
Flødeskum på farten: Meyers og Q8 i nyt kagesamarbejde
Danskerne spiser fastelavnsboller som aldrig før og står gerne i kø for at få fat på den helt rigtige kombination af wienerdej og flødeskum. Derfor
Fuldkornsfest i hele Danmark
For 13. år i træk fejres Årets Fuldkornsdag d. 19. januar med aktiviteter i alle landets kommuner. Blandt andet i kantinerne hos Politiet, SKAT og
Chefskifte på vej i kornets hus
I Kornets Hus i Hjørring skal man snart på jagt efter en ny leder, da Johannes Vestergaard, som har stået i spidsen for huset i
Den gæstfrie og insisterende møller får Årets Økopris Foodservice
Økologisk Landsforening har uddelt Årets Økopris Foodservice 2023 til Peter Mejnertsen, direktør og medejer af Mejnerts Mølle. Han får prisen for sit store formidlingsarbejde, sin
(U)hygge i bagermontren
Årets mest uhyggelige højtid banker på døren, og det har Lagkagehusets bagere forberedt sig på. Med flagermus og spøgelser i montren i oktober spreder de
Hent flere