Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Økologi og bæredygtighed06. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
19 projekter, der skal styrke den grønne omstilling i fødevaresektoren, har fået tilsagn om næsten 104 millioner kroner fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) under Landbrugsstyrelsen. Et filtersystem til at opsamle fosfor i lavbundsjorde. En automatisk video-identifikation af halte køer i kvægbesætninger. Bæredygtig engangsservice af restmateriale til
Økologi og bæredygtighed01. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Jobportalen HEADaHEAD udvider sin forretning med ny medarbejder i Spanien. Udvidelsen sker på baggrund af den store udfordring med at skaffe tilstrækkeligt med kvalificeret dansk arbejdskraft til erhvervet i forbindelse med coronakrisen. I provinsen Andalusien i Spanien er arbejdsløsheden høj inden for turismeerhvervet og arbejdskraft herfra kan derfor være et kærkomment
AktueltFoodservicePolitik og eksport01. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Selvom Covid-19 stadig lurer, har iværksætterne i hotel- og restaurationsbranchen genvundet optimismen. I løbet af de seneste tre måneder er antallet af nystartede virksomheden i branchen femdoblet. Fremgangen viser ifølge ekspert, at branchen er godt på vej tilbage. Optimismen i hotel- og restaurationsbranchen er tilbage. Efter to
AktueltFoodservice01. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Fremover bliver der årligt serveret over 20 tons danske, økologiske pommes frites for Scandic-gæster i hele landet. Det er resultatet af et nyt samarbejde mellem Flensted Food Group og Scandic Danmark, som rummer potentiale for flere, bæredygtige initiativer. Scandic har længe arbejdet på at få flere danske råvarer ind i køkkenerne. Og nu er turen kommer til deres pommes
FoodserviceLandbrugØkologi og bæredygtighed01. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Der er behov for bredt samarbejde – både i og uden for forsyningskæden. Palle- og logistikvirksomheden Chep, der er en del af Brambles-koncernen deltog i samtalen på Sustainable Innovation Forum, afholdt under COP26, hvor eksperter delte deres viden og visioner om regenerative forsyningskæder, og hvordan aktører inden for forsyningskæder kan bidrage til at opfylde
Messer og konferencer01. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Hos den 134 butikker store dagligvarekæde Lidl lægger man netop nu støbeskeen til en helt ny webshop. En webshop, hvor kunderne fra foråret 2023 kan klikke kædens non-food-produkter hjem med levering til hoveddøren. Satsningen er en del af Lidl Danmarks strategi om at blive førende på non-food-varer blandt Danmarks discountere. Adm. direktør for Lidl Danmark, Jens
Detailhandel og en gros30. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med 21 målrettede kontrolkampagner sætter Fødevarestyrelsen fokus på budenes håndtering af mad, fødevaresikkerhed i fisk og landmændenes fokus på smittebeskyttelse og forebyggelse mod smitte med afrikansk svinepest og risikovurdering for halebid hos grise. Landbrugs- og fødevarevirksomheder skal følge en række regler for at sikre både dyrevelfærden, og fødevaresikkerheden.
AktueltFødevareproduktionFødevaresikkerhed30. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 31. januar til 2. februar 2022 inviterer Aarhus Universitets Center for Innovativ Fødevareforskning, CiFOOD, til konference om fremtidens fødevareudfordringer med fokus på bæredygtighed, cirkularitet, klimaforandringer og livsstilssygdomme. De første to dage foregår digitalt, mens der på konferencens sidste dag vil være mulighed for at kigge inden for hos centerets nye
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed30. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Indenrigs- og boligminister Kaare Dybvad Bek (S) har indgået en politisk aftale, der blandt andet skal skabe stærke lokalsamfund i hele Danmark og give de mindre byer mulighed for en borgerdrevet dagligvarebutik. Aftalen "Mere liv i bymidter og landdistrikter" vækker glæde hos fødevarekoncernen Dagrofa, som allerede står bag op mod 100 borgerbutikker i landdistrikterne og på
Detailhandel og en grosPolitik og eksport29. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Flere og flere danskere er opmærksomme på madspild, som typisk topper i juletiden, hvor der ofte laves for meget and, flæskesteg og rødkål. To tredjedele af danskerne bestræber sig på at planlægge indkøbene, så de reducerer deres madspild – og halvdelen af danskerne undgår helt at smide mad ud, når de lægger en god plan for indkøb af julemaden, sådan lyder konklusionen i en
