Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport29. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Sushikæden Sticks’n’Sushi runder 500 mio. kr. i omsætning og opnår samtidig selskabets bedste resultat nogensinde. Vækst i Storbritannien, fastholdelse af medarbejdere og styrket takeaway er blandt nøglerne til det rekordstore regnskab. Siden den første restaurant åbnede i Nansensgade i 1994, har danskernes smag for sushi og en klar vision for virksomheden gjort
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport29. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Kan det virkelig passe, at vi kan producere tonsvis af næringsrigt mel uden at bruge en eneste kvadratmeter landbrugsjord? Hvordan kan en over 100 år gammel byplanlægger hjælpe os med at genfinde forbindelsen mellem land og by? Og hvad har det berygtede mørkenet til fælles med et nyt initiativ, der vil skabe en mere bæredygtig restaurationsbranche? Madlandskaber 2021 er på
FødevareproduktionMarkedsføringTop25. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 13. december 2021 afholdes workshoppen ”Back to Better” for virksomhedsejere i hotel-, restaurant- og oplevelsesbranchen i København. Workshoppen sætter fokus på de udfordringer, som branchen står i på bagkanten af coronakrisen. Udover en række aktuelle indlæg fra kompetente fagfolk, byder dagen også på paneldebat, hvor paneldeltagerne udfordres med spørgsmål om, hvordan og
Foodservice25. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Arla Foods Ingredients har udviklet en teknologi, der kan adskille mælkens forskellige proteinkomponenter. Den nye teknologi skaber uendelige muligheder for innovation, lyder det fra virksomheden. Den patenterede metode, kaldet mælkefraktionering, er udviklet af Arla Foods Ingredients (AFI), som specialiserer sig inden for specialiserede mælke- og valleingredienser af høj
FødevareproduktionMejeriRåvarer og ingredienser24. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Trods massive udfordringer for store dele af forretningen på grund af coronapandemien præsenterer Peter Larsen Kaffe et regnskab på niveau med året før. En solid økonomi og en insisteren på at se nye muligheder i udfordringerne har sammen med konstant fokus på bæredygtighed resulteret i nye forretningsmodeller med afkast på både salg og bundlinje. Peter Larsen Kaffe har
DrikkevarerFødevareproduktion24. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Indonesien vil indføre økologi efter dansk forbillede til sin befolkning på over 270 millioner indbyggere. Derfor besøger en delegation fra Indonesien i denne uge blandt andet en sønderjysk økologisk mælkebonde. Det røde Ø-mærke er kendt af stort set alle forbrugere her i Danmark. Men det er formentlig de færreste, der også spekulerer over, hvordan reglerne og kontrollen
AktueltMejeriPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed24. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Et samarbejde mellem olivenolie-sommelier, kok og ernæringsekspert Christina Elver Mørk og Salling Group skal løfte kvaliteten af olivenolie i de danske butikker. Sideløbende med samarbejdet sender Salling to nye certificerede, økologiske ekstra jomfruolivenolier ud i samtlige butikker. - Det kræver en stor viden og ekspertise at løfte kvaliteten op på øverste hylde, som
Detailhandel og en grosFrugt og grøntTop23. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
2.2 milliarder kroner. Så meget lyder overskuddet på i det netop afleverede regnskab for 2020/2021. Det sker i et år præget af corona og store prisfald på grisekød. Der ligger en fokuseret indsats gennem flere år bag Danish Crowns rekordresultat i regnskabsåret 2020/21. Der har været arbejdet målrettet for at styrke koncernens positioner på hjemmemarkederne i Nordeuropa.
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræLandbrug22. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Coor har vundet syvårig IFM-aftale med Bygningsstyrelsen til en værdi af lige over 2 milliarder kroner i hele kontraktperioden. Kontrakten går i drift fra 1. maj 2022 på ca 100 lokationer. Fra 1. Maj 2022 bliver Coor IFM-serviceleverandør til 18 ministerier og tilhørende styrelser og institutioner. IFM-kontrakten betyder konkret, at Coor skal levere både rengøring,
Foodservice22. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Lidl har netop indviet et nyt, højteknologisk højlager i Køge. Med udvidelsen fordobler dagligvarekæden sin lagerkapacitet på Sjælland, hvilket skal understøtte en ambition om at udvide sit butiksnetværk i Danmark. Køges netop genvalgte borgmester, Marie Stærke, klippede torsdag d. 18. november snoren til Lidls nye højlager på Nordhøj 8. Køge-borgmester, Marie Stærke,
