Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFoodservicePolitik og eksport09. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I december ændrede Sund & Bælt tone og gik fra anbefaling til forbud. De gik fra at fraråde særlige køretøjer fra at krydse Storebælt til direkte at forbyde det, og det kommer til at skabe udfordringer fra fødevarebranchen. Beslutningen om af ”forbyde” ”vindfølsomme køretøjer” at køre over Storebæltsbroen, hvis der kan forekomme vindstød på over 15 m/s, skaber store
Detailhandel og en grosFoodservicePolitik og eksport09. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Foodservice og HoReCa har været hårdt spændt for under pandemien og de nye restriktioner rammer en allerede hårdt prøvet branche. Derfor skal der kompenseres fra dag et, lyder det fra Dansk Industri. Dansk Industri vurderer, at dele af erhvervslivet bliver hårdt ramt af de nye restriktioner, herunder foodservice og HoReCA. - Når nye restriktioner rammer restauranter,
FoodserviceFødevareproduktionPolitik og eksportTop09. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Mikromølleriet Vild Hvede har gennem Coop Crowdfunding rejst penge til en ny kornmølle, så de nu kan begynde produktionen af friskmalet mel og sælge det direkte fra mølleriet på Nordfyn. I alt har 139 forbrugere støttet projektet ved bl.a. at købe melet, før det er malet. For de unge økologer bag Vild Hvede har det indtil nu handlet om at opbygge en økologisk og
FødevareproduktionLandbrug08. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Forberedelserne til næste udgave af Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, er godt i gang. Messen, som finder sted 27.-29. marts 2022 i MCH Messecenter Herning, byder igen på 10 haller spækket med aktiviteter og spændende udstillere. Som følge af coronapandemien blev Foodexpo udsat i både 2020 og 2021, men nu er alle sejl sat til at skabe et spændende mødested for
AktueltMesser og konferencer08. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Hjemmearbejde bliver i større eller mindre grad en fast del af fremtiden, og det har fået Just Eat til at nytænke og udfordre den klassiske frokostordning. Med Just Eat for Business introducerer takeaway-giganten nu en løsning til frokostmåltidet, der kan tilpasses fleksible arbejdstider og flydende arbejdspladser. Frokostpauserne er en vigtig del af den daglige trivsel.
AktueltFoodservice07. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Der er omfattende krav til test og godkendelse af branddøre til kølerum, herunder funktioner og udstyr der er tilkoblet. Samtidig er montage og karmopbygning helt afgørende, så man lever op til brandkravene og får et topisoleret kølerum. Branddøre til kølerum skal være testet i henhold til den europæiske standard EN 1634 og godkendt i henhold til EN 13501-2. De skal også
CertificeringFødevaresikkerhed07. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den selvejende, danske institution Havhøst har i mere end et årti opbygget erfaring med at drive maritime nyttehaver og udbrede kendskabet til regenerativ havkultivering i Danmark. Med flere end 1.000 danske havbønder, over 20 etablerede maritime nyttehaver, en skoletjeneste, der har haft 10.000 elever til maritim undervisning og undervisningssamarbejder med
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMesser og konferencerTop07. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den danske brancheforening for plantebaserede fødevarer, Plantebranchen, der med 50 medlemmer er Europas største, har fået ny formand og næstformand. Den tidligere formand, Christian Munk, administrerende direktør i Dragsbæk A/S, ønskede at træde tilbage som formand. Som ny formand er valgt Henrik Lund, CEO i Naturli’ Foods A/S og ny næstformand er valgt, Malte Clausen,
AktueltFrugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksport07. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Fødevarekoncernen Dagrofa, der er blandt landets største virksomheder indenfor foodservice, logistik og butiksdrift, er klar med en fælles CSR-strategi for hele Dagrofa, der løber frem til udgangen af 2024. Centralt for den nye strategi er, at alle forretningsenheder er ansvarlige for at nå de fælles mål for samfundet og for forretningen. Dagrofa er hastigt på vej ud af
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed06. 12. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
For at undgå at Corona lukker Tenax Silds fabrikker her i den absolutte højtid, er store dele af kontorpersonalet sendt hjem. Desuden arbejder man i mindre grupper og har helt lukket for eksterne besøg på fabrikkerne i Aalbæk og Nyborg. Der er ikke længere fysisk kontakt imellem medarbejderne i produktionen og administrationen på Tenax Silds fabrikker. Frokosten foregår i
