Mad og drikke indtager igen hovedrollen i Tivoli, når Tivoli Food Festival vender tilbage efter sidste års store publikumssucces. I år sætter festivalen fokus på gastronomi fra øverste hylde med det nordiske køkken i centrum – et køkken, der gennem de seneste årtier har markeret sig som et af verdens mest toneangivende.
Tivoli forvandles til et kulinarisk samlingspunkt fyldt med smagsprøver, workshops og møder med nogle af Nordens og verdens mest anerkendte kokke, når forlystelseshaven igen slår portene op for Tivoli Food Festival. Festivalen fungerer samtidig som optakt til uddelingen af de nordiske Michelin-stjerner, der finder sted i Tivolis Koncertsal den 1. juni, og under hele festivalen vil gæster kunne opleve gastronomi i absolut topklasse og i øjenhøjde.
Stjernekokke, masterclasses og smagninger
En central del af årets program er de daglige Masterclasses, hvor nogle af Nordens mest markante kokkeprofiler deler ud af deres teknikker, tips og erfaringer. Her kan publikum komme helt tæt på kokkene, når de arbejder i køkkenet og giver gode råd, der kan tages med hjem. Blandt navnene er Kristian Baumann, Mark Lundgaard, Alan Bates og Gunnar Gíslason samt Nick Curtin og Nicolas Min Jørgensen. Også Francis Cardenau, Brian Mark Hansen og flere andre erfarne kokke med baggrund i Michelin-restauranter bidrager til programmet. Masterclasses finder sted hver dag og er inkluderet i entréen til Tivoli. Her vil der være smagsprøver og fokus på nordiske råvarer og teknikker.
Noget for både feinschmeckere og madglade gæster
Tivoli Food Festival kombinerer gastronomi fra den internationale topliga med en folkelig madfestival, hvor både dedikerede madentusiaster og mere almindeligt madglade gæster kan være med.
Udover Masterclasses kan man blandt andet opleve cookalongs, cocktailkurser og en lang række aktiviteter, hvor maden er i centrum, men hvor stemningen stadig er uhøjtidelig og inkluderende, som fx Food Banko, unikke spiseoplevelser i Tivolis restauranter og en stor nordisk markedsplads, hvor producenter fra hele Norden præsenterer deres bedste råvarer og specialiteter.
DM i Alkoholfri Øl vender også tilbage, når bryggerier fra hele landet konkurrerer om at brygge årets bedste alkoholfri øl i Fællesteltet.
Samtidig får burgeren sin helt egen scene, når Tivoli inviterer til burgerfest fra den 29.–31. maj. Her fortolker en række kokke fra nordiske Michelinrestauranter den klassiske burger i nye og kreative udgaver.
Kulinarisk folkefest og stor finale
Festivalen kulminerer den 1. juni, når uddelingen af de nordiske Michelin-stjerner kan følges live fra Plænen.
Her er alle Tivolis gæster inviteret med til at deltage i en stor gastronomisk folkefejring på Plænen sammen med kokke og medarbejdere fra nogle af Nordens mest anerkendte restauranter. Hele dagen igennem er der fede madaktiviteter, bar, dj og livestream.
Efter prisuddelingen fortsætter aftenen med mad, drinks og musik i Haven, hvor alle kan være med til at fejre den – forhåbentlig store – stjerneregn over Danmark og Norden.
Tivoli Food Festival samler dermed det bedste fra den nordiske madscene i én stor fejring – fra stjernerestauranter og topkokke til street food, markedsstemning og oplevelser for alle sanser.
”Tivoli Food Festival er efterhånden blevet en fast del af det gastronomiske forår i København, som tiltrækker tusindvis af gæster. I år har vi vores stærkeste og største program til dato, som blandt meget andet byder på et stort nordisk madmarked på Plænen, masterclasses med nogle af Nordens bedste Michelin-kokke, eksklusive 3-stjernede middage i Det Japanske Tårn, DM i alkoholfri øl, en burgerfestival med kreative burgere lavet af stjernekokke, en masse smagsprøver, Food Banko og meget, meget mere. Og så kulminerer det hele jo i en stor gastronomisk folkefest med uddelingen af de nordiske Michelinstjerner i Tivoli. Vi glæder os til at hylde gastronomien og restauranterne for deres enestående arbejde sammen med alle Tivolis madglade gæster,” siger Mikkel Ustrup, som er high end director i Tivoli.
