Den 9. september bliver TAP1 i København igen samlingspunkt for professionelle madfolk fra hele landet, når Dagrofa Foodservice inviterer til inspirationsmessen ‘Madscenen – for professionelle’. Med mere end 140 udstillere, smagsoplevelser, et omfattende program af masterclasses og et særligt fokus på økologi med Aarstiderne i en central rolle er der lagt op til en dag fyldt med inspiration og ny viden for den danske foodservicebranche.
Dagrofa Foodservices årlige inspirationsmesse vender retur den 9. september 2026, og arrangementet bliver afholdt i TAP1 i København.
Sidste år tiltrak ’Madscenen – for professionelle’ mere end 1.700 besøgende, og Asger Rothenborg, salgs- og marketingdirektør i Dagrofa Foodservice har også høje forventninger til dette års arrangement:
“Vores mål er igen at være gode værter for en værdifuld inspirationsdag, hvor vi samler en stor del af den danske foodservicebranche. Derfor har vi sammensat et tætpakket program af kulinariske masterclasses, hvor de dygtige kokke i landets professionelle køkkener kan blive opdateret på gode råvarer, lokale producenter og håndværksteknikker.”
Over 140 leverandører har allerede tilmeldt sig som udstillere på ’Madscenen – for professionelle’, hvor de ikke blot viser deres sortiment, men også deler ud af deres viden, erfaring og passion for mad.
Masser af egne specialiteter
Samtidig kan man møde Dagrofa Foodservices’ egne specialister i form af bl.a. Grambogård, HKI Ost, Grøn Fokus/CHI Foodsupply og Prima Frugt, som bl.a. disker op med smagsprøver på gris med to dyrevelfærdshjerter og friske økologiske urter.
En nyskabelse er, at Aarstiderne i år kommer til at spille en central rolle på ’Madscenen – for professionelle’ efter, at deres økologiske sortiment rykkede ind hos Dagrofa Foodservice tidligere i år. Besøgende kan blandt andet blive klogere på, hvordan Aarstidernes økologiske premiumprodukter kan bidrage med nye smagsoplevelser og inspiration til menukortet.
De besøgende til ’Madscenen – for professionelle’ kan i år også se frem til at opleve disse aktiviteter:
- Dyk ned i aktuelle køkkentendenser på vores All Day Masterclasses om bl.a. upcycling (sammen med Nordic Academy of Culinary Leisure), plantebaserede retter (sammen med Plantebaseret Videnscenter) og økologiske kornsorter (sammen med Landsorten).
- Oplev Green Chef-vinder Bjarke Jeppesen præsentere årets vinderret fra Green Chef International 2026 (i samarbejde med Kokkeforeningen).
- Få sparring fra Økologisk Landsforening om biodiversitet, økologi og vejen til Det Økologiske Spisemærke.
- Prøv at smage vores bud på den ’Perfekte Bid’, hvor korn denne gang spiller en hovedrolle.
- Få et unikt indblik i havet og livet under overfladen, når vi stiller skarpt på, hvordan man kan vælge laks med omtanke uden at gå på kompromis med kvaliteten.
- Mød nogle af Danmarks mest spændende upcoming producenter og få et indblik i morgendagens fødevareinnovation.
- Vores 30 Dagrofa Foodservice Cash & Carry-butikker fylder 65 år, og det markerer vi naturligvis med konkurrencer og fest.
Tilmeldingen er åben – og det er gratis at deltage
’Madscenen – for professionelle’ er målrettet repræsentanter fra både store og små køkkener med CVR-nummer i hele Danmark.
Det er gratis at deltage, og billetter kan bookes gratis via dette link.
Afslutningsvis siger Michael Christensen, adm. direktør i Dagrofa Foodservice:
“Jeg glæder mig allerede nu til at byde velkommen til årets udgave af ‘Madscenen – for professionelle’. Det er et af årets højdepunkter for os, når vi samler fødevareprofessionelle til en dag med inspiration, videndeling og faglige oplevelser. Vi arbejder hver dag for at gøre det nemmere at drive et professionelt køkken, og derfor er vi stolte af at kunne give deltagerne indsigt i de nyeste tendenser inden for lokale råvarer, gastronomisk håndværk og grønnere spiseoplevelser.”
Fødevarebanken er med som partner på ‘Madscenen – for professionelle’, hvor de indsamler overskudsfødevarer fra udstillerne. Dernæst bliver råvarerne distribueret videre til bl.a. sociale organisationer, der laver måltider til mennesker i udsatte livssituationer.
