Den kombinerede kåring og udstilling IFC (International Food Contest) er en del af FoodTech 2026, som dermed både byder på nye fødevareteknologier og store smagsoplevelser. Årets udgave af FoodTech finder sted i MCH Messecenter Herning 27.-29. oktober.
Cirka 1.100 mejeriprodukter er tilmeldt årets IFC (International Food Contest), og ud over danske mejerier deltager også mejerier fra Norge, Sverige, Island og Rumænien.
Lars Johannes Nielsen, chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer og Mejeriforeningen og ansvarlig for IFC, beskriver IFC som en “fantastisk mulighed for at gå på opdagelse i et overflødighedshorn af mejeriprodukter” og sætter ord på, hvad der venter de besøgende i år:
“Der er en enorm variation i udstillingen, og lige nu ser vi blandt andet stor interesse for proteinholdige produkter i mange forskellige varianter. Samtidig er de klassiske produkter selvfølgelig fortsat en vigtig del af det hele – en god ost går man jo heller aldrig helt galt i byen med.”
I lighed med sidste års IFC, der fandt sted på HI-messen, bliver det i år muligt at overvære finalebedømmelsen i konkurrencedelen af IFC, og det er der en rigtig god grund til.
“Det giver publikum et langt bedre indblik i dommernes arbejde. Når holdvinderne præsenteres, kommer dommerne til at sidde og bedømme produkterne mere synligt, og dermed kan publikum følge med i, hvordan de vurderer dem. Man må ikke forstyrre eller tale med dommerne undervejs, men man får mulighed for at komme helt tæt på den faglighed, der ligger bag bedømmelserne,” forklarer Lars Johannes Nielsen.
Et unikt fagligt fællesskab
IFC, der i år kan bryste sig af et nyt scenebagtæppe, ser frem til atter at udgøre et fagligt mødested for branchen.
“Vores vigtigste opgave er at levere det, branchen efterspørger: Et mødested, hvor netværk, passion og faglig stolthed samles. Her møder man tidligere, nuværende og måske kommende kolleger, udveksler erfaringer og dyrker det personlige møde. Det er netop det unikke faglige fællesskab, der gennem mange år har været kernen i IFC,” konstaterer Lars Johannes Nielsen, der finder det både naturligt og perspektivrigt, at den kombinerede konkurrence og udstilling er en del af FoodTech:
“IFC og FoodTech supplerer hinanden rigtig godt, fordi man både får det færdige produkt og hele den faglige og teknologiske verden omkring det samlet ét sted. På FoodTech kan mejeribranchen møde sine nuværende leverandører og samtidig stifte bekendtskab med potentielle nye samarbejdspartnere, idéer og teknologier. Det er i de møder, at der kan blive lagt kimen til ny innovation inden for mælk og mejeriprodukter.”
Smagsoplevelser giver en ekstra dimension
For FoodTech er IFC samtidig med til at give de besøgende en anderledes og sanselig oplevelse midt blandt messens mange teknologier og løsninger. Det glæder Line Paugan Riis Jensen, projektansvarlig i MCH A/S, som desuden ser frem til, at også FoodTechs besøgende får muligheden for at opleve finalebedømmelsen live.
“IFC passer rigtig godt ind på FoodTech, fordi konkurrencen og udstillingen supplerer messens øvrige faglige indhold og samtidig giver de besøgende mulighed for at opleve de færdige produkter helt tæt på. Vi glæder os til, at de igen kan dufte og smage sig igennem de mange mejeriprodukter, og vi ser frem til, at live-finalebedømmelsen nu også bliver en del af FoodTech. Det giver en god mulighed for at komme endnu tættere på både produkterne og den store faglighed, der ligger bag,” lyder det fra Line Paugan Riis Jensen.
