Madspild koster Danmark dyrt – for klimaet, for samfundsøkonomien og for den enkelte forbruger. Nu skal næste generation rustes med de færdigheder, der skal til for at vende udviklingen, når Madspildsskolen igen slår dørene op i efterårsferien.
Hvordan tryller man overskudsråvarer om til lækre måltider? Det får familier i Aalborg, Aarhus, Odense, Gentofte og Hvidovre muligheden for at lære, når Madspildsskolen igen inviterer indenfor i efterårsferien (uge 42).
Bag initiativet står Arla Fonden, føtex, Arla og Too Good To Go.
Ifølge en rapport fra tænketanken One\Third fra slutningen af 2025 går omkring 880.000 ton mad til spilde i Danmark hvert år – en stigning på cirka 8 % siden 2021, mens madspildets klimapåvirkning er steget med omkring 13 %. Samtidig anslår rapporten, at Danmarks madspild nu koster samfundet 11 mia. kr. årligt.
Skal mødes tidligt i livet
Det er en udvikling, Arla mener skal mødes tidligt i livet, hvor de vaner, der former resten af voksenlivet, grundlægges.
“Vi ved, at de vaner, vi lærer som børn, følger os hele livet. Derfor er det ikke ligegyldigt, om man som 10-årig lærer at se en rest som en mulighed frem for affald. Det er den slags små, konkrete færdigheder, Madspildsskolen giver videre,” siger Ann-Camilla Kjæmpe, marketingdirektør i Arla Danmark.
Nye tal fra Arla Fondens rapport Børn, Unge og Mad 2026 viser, at interessen allerede er stor: 77 % af de 10-15-årige kan lide at lave mad, og 44 % ønsker at deltage mere i madlavningen derhjemme. Samtidig mener ni ud af ti forældre, at det er vigtigt, at deres barn lærer at lave mad.
“Børnene er allerede motiverede – nu handler det om at give dem redskaberne. Når børn lærer at bruge en rest, vurdere en råvare og tænke kreativt i køkkenet, får de færdigheder med sig, der batter, længe efter efterårsferien er slut,” siger Sanne Vinther, direktør i Arla Fonden.
Fra lykkeposer til smagfuld ret
På Madspildsskolen får hver deltagerfamilie sin egen køkkenstation og arbejder med lykkeposer fyldt med overskudsmad fra Too Good To Go, som føtex distribuerer og leverer.
“Der gemmer sig masser af gode måltider i den mad, vi allerede har derhjemme. Med Madspildsskolen vil vi give børn og deres forældre konkrete tips og tricks til at få råvarerne til at række længere, og vise, at det både kan være nemt, sjovt og lækkert at bruge maden op. Det er vaner, som børnene kan tage med sig fra køkkenet og videre ud i livet,” siger Ken Vanhoegaerden, landedirektør i Too Good To Go Danmark.
Alle deltagere får desuden en Madspildskasse bestående af 15 produkter der har fokus på grundsmage og krydderier, som de må tage med hjem.
