Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed20. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Forskere fra SDU, AU og KU vil udvikle en kunstig intelligens, der kan få forbrugere til at smide sundere og mere bæredygtige dagligvarer i deres indkøbskurve, når de handler online. Hvis du bruger Netflix, Spotify eller TikTok, kender du også til den anbefalelsesalgoritme, som baseret på dine præferencer og din tidligere adfærd kommer med forslag til, hvad du nu skal se
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed20. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
70 spændende, lokale produkter fra hele landet er reduceret til 12, der nu skal dyste om Produktprisen 2025 i kategorierne Mad, Konfekture, Drikke og Innovation. Ved smagningen smagte og udvalgte dommerne samtidig fem produkter, der for første gang skal dyste om Coops nye pris, Irmaprisen, og dermed muligheden for en plads på hylderne i udvalgte Coop-butikker. I samarbejde
AktueltMesser og konferencerMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed20. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
15.-17. maj blev Madens Folkemøde afholdt Nykøbing Falster. Folkemødet har tidligere været afholdt på et lokalt gods, men flyttede i år netop for at kunne få flere besøgende. Madens Folkemøde mere end tredoblede deres besøgstal i forhold til sidste år. André Andersen har været direktør i Cityforeningen ”Vores Nykøbing” i 9 år. Her tæller man det antal mennesker, der
AktueltMesser og konferencer20. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Tre af Danmarks dygtigste kokke dystede fredag på torvet i Nykøbing Falster for at blive landets næste repræsentant ved de prestigefyldte Bocuse d’Or-konkurrencer. Vinderen er nu fundet: Christian Wellendorf, køkkenchef og partner på Babette i København. Christian Wellendorf konkurrerede mod Kristoffer Madsen fra Molskroen og Jens Vincent fra Domæne i Herning. Dagens
FoodserviceMesser og konferencerTop15. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Det blev til hele 22 medaljer - 21 af guld og sølv - da Slagter Lampe deltog med deres produkter ved fagkonkurrencen på IFA-messen i Frankfurt. Kvaliteten er i fokus i det sønderjyske, familiedrevet pølsemageri i Hammelev, og produkterne testes løbende i fagkonkurrencer i ind- og udland. I en tid med fokus på pris og billige produkter på markedet, er det essentielt at få
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMesser og konferencer15. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Fødevareminister Jacob Jensen (V) og den ukrainske landbrugsminister Vitalii Koval har på et møde i København underskrevet en aftale, der skal udbygge det samarbejde, som landene etablerede i 2023. Aftalen styrker det gode forhold mellem Danmark og Ukraine og samarbejdet om landbrug, fiskeri og fødevareproduktion. Danmark har siden krigen i Ukraine brød ud i 2022 stået tæt
FødevareproduktionLandbrugPolitik og eksport15. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Orkla Danmark har ansat Simon Mosegaard Fibiger som ny administrerende direktør med tiltrædelse den 1. august 2025. Simon Mosegaard Fibiger kommer med solid ledelseserfaring og har arbejdet med nogle af de allerstørste FMCG-brands, senest som direktør for Carlsberg Tyskland. Tidligere har Simon Mosegaard Fibiger haft centrale roller inden for ledelse, marketing, salg og
AktueltFødevareproduktion15. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Årets vindere af Mejeriforeningens Gourmetprisen er Syrnet fåremælksfløde fra Hårbølle Mejeri, Fyrtårnsost fra Thise Mejeri og Sølvræv fra Arla Unika samt Gammeldags kærnet smør med Læsø sydesalt og flødeis med pistacie begge fra Aabybro Mejeri. Vinderne blev fundet af en stærk dommertrio bestående af Michelin-kokkene Eric Vildgaard og Brian Mark Hansen samt madiværksætter Timm
MejeriTop15. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
Selvom Store Bededag ikke længere er en helligdag, så ynder danskerne fortsat at spise varme hveder aftenen inden. Men med stigende fødevarepriser er denne tradition blevet dyrere at holde i hævd. En krydderbolle med smør er tradition for mange dagen inden Store Bededag. Men med stigende fødevarepriser er traditionen blevet dyrere, end den var engang. For i 2019 var
AktueltBrød og kagerDetailhandel og en grosMejeriRåvarer og ingredienser13. 05. 2025 | Mikkel Bækgaard
I maj måned siger Hallernes Smørrebrød farvel til Coca Cola og byder i stedet velkommen til BRØL Kola Kola – en danskproduceret, økologisk og cirkulær cola, som matcher både smag og værdier bag Hallernes Smørrebrød. BRØL Kola Kola er brygget lokalt på genanvendte kaffekirsebær, der er et biprodukt fra kaffeproduktion. For teamet bag Hallernes Smørrebrød har det længe været
