Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros13. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Dagrofa, som ejer kæderne, MENY, SPAR, Min Købmand og Let-Køb har ambitiøse mål om at gøre de grønne fødevarer tilgængelige for alle i hele Danmark. En ny stor aftale med Naturli' gør det muligt for den enkelte købmand at efterkomme de lokale kunders efterspørgsel på plantebaserede produkter. - I Dagrofa er vi rigtig glade for at have indgået partnerskab med Naturli’. Vi vil
Detailhandel og en gros12. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Det er på tide, at vi finder nogle mere bæredygtige måder at gøde vores afgrøder på. Sådan lyder det fra en række internationale forskere bag et nyt EU-projekt. Og hvorfor ikke bruge noget, vi har lige ved hånden (eller i hvert fald under håndvasken) nemlig bioaffald. - Europas byer producerer mere end 100 millioner ton bioaffald hvert år. Langt de fleste lande
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed12. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Convenience trender. Danskerne vil have adgang til madvarer på en nem og hurtig måde, fordi tid ofte er en mangelvare i dagligdagen. En undersøgelse fra Madkulturen viser, at næsten hver tredje dansker bruger under 15 minutter på at lave aftensmad, ligesom 31 procent lader færdigkøbte elementer indgå i aftensmåltiderne. Tid er penge og derfor betaler flere og flere gerne for at
FoodserviceFødevareproduktion12. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Coronakrisen har fremskubbet Arlas planer om at blive førende inden for online salg af mejeriprodukter på det europæiske marked. Arla har under Coronakrisen oplevet en stor online efterspørgsel og fremskynder som følge heraf, deres planer for at udvide onlinesalget. Selskabet stræber efter at fordoble detailsalget online fra 300 til 600 millioner Euro i Europa inden
Detailhandel og en grosMejeri11. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med opførelsens af et 30.000 m2 stort distributionscenter i Aarhus vil online supermarkedet nemlig.com skabe over 1.000 nye arbejdspladser. Nemlig.com’s leveringsområde dækker i dag 84% af de danske husstande, og alle varer pakkes fra virksomhedens ene distributionscenter i Københavnsområdet. Investeringen i det nye distributionscenter i Vestdanmark handler derfor om at
AktueltDetailhandel og en gros11. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Pakker og portioner af mad- og drikkevarer har haft vokseværk de seneste 30-40 år. Det har danskerne også i en sådan grad, at flere end halvdelen har overvægt. Ja tak, lidt mindre er et nyt initiativ for at få danskerne til at holde en sund vægt. I 00’erne lærte vi danskerne at spise mere frugt og grønt, og i 10’erne fik vi dem til at spise dobbelt så meget fuldkorn.
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedTop11. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med en opdatering af kædens logodesign - det første i 20 år - rejser Burger King tilbage til 80'erne. Det samme velkendte logo har prydet Burger King kædens restauranter siden 1999, men nu skal det være slut. Ved indgangen til 2021 har kæden præsenteret et helt nyt visuelt design, der dermed markerer den første fuldstændige rebranding i over 20 år. Ifølge Burger King skal
AktueltEmballageFoodservice07. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I et forsøg på at få forbruget af bæreposer ned og genbruget op, skal vi pr 1. januar nu betale minimum 4 kroner for en bærepose. Samtidig bliver de helt tynde plastikbæreposer forbudt. Nyt år. Nye vaner. Her fra januar skal du betale minimum 4 kroner for en bærepose i butikkerne uanset hvilken størrelse, den har, eller hvad den er fremstillet af. Og du kan ikke længere få
AktueltDetailhandel og en grosMiljø og sundhed07. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
De fleste ved det måske godt: Mindre sødt og mere grønt er godt for helbredet og livvidden. Men hvordan skal man spise for at passe bedre på klimaet? Det giver Danmarks nye officielle kostråd for første gang en retning for og opfordrer blandt andet danskerne til at spise flere bælgfrugter, mere grønt og mindre kød. - De officielle kostråd har gennem årtier givet gode råd
Miljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed07. 01. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Plejecentrene i Herning Kommune arbejder strategisk med at undgå madspild. Indsatsen giver en mere bæredygtig madproduktion og sparer på ressourcer, som gavner de ældre på anden vis. Siden 2016 har køkkenpersonalet sammen med nogle procesteknologistuderende fra Erhvervsakademi Midtvest periodevist registreret hverdagens madspild på udvalgte af kommunens plejecentre. Deres
