Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice14. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Siden den 1. oktober har gæsterne i Aarhus Airport igen kunne nyde gastronomiske delikatesser inden flyveturen. Det aarhusbaserede madcirkus MIB, med Martin Ib i spidsen, har åbnet spisestederne MIBaarhusairport. Mad er en stor del af den gode rejseoplevelse, og nu kan smagsløgene varmes op til ferien med friske gastronomiske anretninger, økologisk kaffe og andet godt til
Foodservice14. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Analyser fra Teknologisk Institut har hjulpet start-up’en Warmings med at udvælge de mest antioxidantrige kirsebærsorter til nyt produkt. Start-up’en Warmings var på jagt efter den mest antioxidantrige kirsebærsort til et nyt produkt. Da virksomheden ikke selv rådede over dyrt udstyr til at måle koncentrationen af antioxidanter, kontaktede de Teknologisk Institut. Efter en
Råvarer og ingredienser14. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
UV-desinfektionsrobotter skal skabe et trygt og sikkert shopping miljø for kunder og medarbejdere. Også fødevareproduktionen og cateringbranchen kan med fordel drage nytte af teknologien. Den gennemsnitlige forbruger bruger 60 timer om året på at købe dagligvarer i butikker. Det sker i et butiksmiljø, hvor indkøbsvogne, låger til kølediske og grøntsager let bliver en
FødevareproduktionFødevaresikkerhedTop12. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Hvordan får man verden til at elske lakrids? Hos Lakrids by Bülow mener de, at verden bare skal smage deres, derfor de tilbyder nu hvem som helst en gratis smagsprøve, hvis bare folk lover at dele med én, der ikke kan lide lakrids. Ifølge kampagnen ”Share It With A Hater” er mindst 84 pct. af verden overbevist om gourmetlakridsens egenskaber om … 412 år og 292 dage. På
KonfektureMarkedsføringTop12. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Robotter i landbruget har potentiale til at løse manglen på arbejdskraft og øge den globale fødevaresikkerhed. Men lovgivningen på området er forældet og står i vejen for de nye teknologier, viser et studie fra bl.a. Københavns Universitet. Robotter i landbruget kan arbejde alle døgnets timer og hjælpe landmanden med at producere fødevarer. Men lovgivningen på området
FødevareproduktionLandbrug11. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Håndholdt apparat kan afsløre uønskede bakterier i fødevareproduktionen og give bedre holdbarhed af produkterne og dermed reducere madspild. Sekventering, kendt fra identifikation af fx coronavarianter, kan også bruges til at forbedre holdbarheden af fødevarer og samtidig mindske madspild. DMRI på Teknologisk Institut tester nu sammen med fire fødevareproducenter,
AktueltFødevareproduktionFødevaresikkerhed11. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Det nye topmoderne innovationscenter skal udforske ny avanceret teknologi og udvikle nye måder at bruge en bred vifte af specialiserede mælk- og valleingredienser på. Det skal imødekomme den hastigt voksende globale efterspørgsel efter næringsrige og bæredygtige fødevarer. Innovationscentret bliver hjemsted for Arla Foods Ingredients’ førende internationale forskere og
MejeriRåvarer og ingredienser11. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
End ikke en verdensomspændende coronakrise har kunnet slå den sjællandske importvirksomhed Planets Pride ud af kurs. Virksomheden er nemlig for femte år i træk lykkedes med at skabe kontinuerlig vækst og levere så stærke finansielle resultater, at de nu kåres som Succesvirksomhed 2021. Planets Pride har netop fået overrakt den prestigefyldte erhvervspris og kan derfor bryste
Kød, fisk og fjerkræ11. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
På under et år er danske Grönts plantebaserede middagsretter lanceret i hele norden, og med udvidelsen til Finland og Sverige findes Grönt i over 3.000 dagligvarebutikker i de nordiske lande. Næste skridt for det danske convenience fødevarebrand er at etablere sig i Tyskland - Europas største marked for plantebaserede produkter. Danske Tasteful Foods har længe fulgt den
AktueltDetailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktion07. 10. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Nemco, der er storleverandør af maskiner, teknisk udstyr og emballage til fødevareindustrien udvider og søger at styrke nærheden til det svenske marked. Firmaet udvider derfor den svenske salgsafdeling med to product managers, som skal rådgive Nemcos svenske kunder og være med til at styrke den fremtidige positionering af virksomheden. - Når vi styrker vores organisation i
