Landets kantiner, storkøkkener, restauranter og cateringvirksomheder brugte i 2015 langt flere økologiske råvarer end året før. Salget er steget med 27 pct. til i alt 1.661 mio. kr. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Landbrug & Fødevarer forventer en lige så stor stigning i 2016, skriver organisationen i en pressemeddelelse. Det røde Ø-mærke er populært i køkkenerne
FoodserviceØkologi og bæredygtighed31. 08. 2016 By Peter Friis