Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencer29. 06. 2020 | Peter Friis
Oven på den historiske triumf ved OL i Stuttgart, hvor det danske Cateringlandshold formåede at vinde guld for første gang nogensinde, starter den nye kvalifikation mod VM 2022 i Luxemburg. Der blev forståeligt jublet højt, da det danske Cateringlandshold sikrede sig guld ved OL i Stuttgart tilbage i februar måned. Forud var gået mange timers landsholdssamlinger, landskampe
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencer29. 06. 2020 | Peter Friis
Covid-19 restriktionerne er heldigvis blevet nedtrappet, og diverse hjælpepakker gør det ekstra fordelagtigt at opspore kulinariske oplevelser i løbet af ferien. Det kunne eksempelvis være på Bornholm, hvor der er fuld fart med at gøre øen klar til de mange gæster henover sommeren. Bornholm er test-ø for 3 nye Svanekeøl Svaneke Bryghus lancerer 3 nye øl på dåse, som efter
DrikkevarerFoodserviceTop29. 06. 2020 | Peter Friis
Et nyt studie fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet indikerer, at indtaget af fed fisk kan påvirke hjernefunktioner hos skolebørn i positiv retning. Jo mere fed fisk børnene spiste, jo bedre klarede de sig i test, der målte koncentrationsevne og fleksibilitet i opgaveløsning. Forskningsresultater tyder på, at fisk er godt for hjernen, og det er en af
AktueltForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed29. 06. 2020 | Peter Friis
Med myndighedernes retningslinjer for messeaktivitet kan FoodTech gennemføres som planlagt, og fødevareindustrien kan nu se frem til igen at mødes fagligt og personligt på messen i Herning. Erhvervsministeriets retningslinjer for messeaktivitet betyder, at Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi, FoodTech, gennemføres 29. september til 1. oktober 2020 i MCH
AktueltMesser og konferencer28. 06. 2020 | Peter Friis
Dagligvarekæden Aldi, der har 182 butikker i Danmark, tabte mere end en halv milliard i 2019. Dagligvarekæden Aldi investerede sidste år i at modernisere sine butikker, og det kan i den grad ses i regnskabet. Året bød på et underskud på 511 millioner kroner, hvilket er omtrent 34 procent mere end året før. Flere af kædens butikker er blevet bygget om, ligesom der er blevet
Detailhandel og en gros26. 06. 2020 | Peter Friis
Hos både grovvareselskaber og fødevareproducenter mærker de, at corona-situationen har ændret danskernes forbrugsmønster. Det er i højere grad nu de danskproducerede produkter, der vælges på supermarkedets hylder. Midt i en corona-tid og med en høstperiode, der kan skimtes forude, tilpasser flere aktører i dansk landbrug sig de ændringer, corona-situationen har ført med
FødevareproduktionRåvarer og ingredienser26. 06. 2020 | Peter Friis
13 projekter, som vil styrke den grønne omstilling i landbrugs- og fødevaresektoren, får tilsammen knap 100 mio. kroner fra Miljø- og Fødevareministeriets grønne udviklings- og demonstrationsprogram, GUDP. Alternative landbrugssystemer med flere træer i landskabet, nye metoder til at berige plantebaserede fødevarer med dansk produceret protein af høj kvalitet og
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport26. 06. 2020 | Peter Friis
I sommerugerne udvider nemlig.com med levering til 12.000 husstande i Skagen, Løkken, Blokhus og Marielyst. Når køleskabet står gabende tomt i sommerhuset, så kan danskere i hele landet nu få bragt dagligvarer til deres feriebolig. I år har nemlig.com udvidet sit leveringsområde, så 4 ud af 5 husstande i Danmark kan få leveret dagligvarer til døren. Derudover indfører
Detailhandel og en gros26. 06. 2020 | Peter Friis
Grovvarekoncernen Danish Agro har netop lanceret et nyt økologisk kvægfoderkoncept, hvor hovedingrediensen er danskproduceret protein. Det nye kvægfoderkoncept, Logi Kvæg Beany, er produceret ud fra et nærhedsprincip, idet hestebønnerne samt korn, klid og ærter som udgangspunkt er rene danske råvarer. De øvrige proteinråvarer i foderkonceptet såsom rapsfrø, rapskager,
Frugt og grøntFødevareproduktionRåvarer og ingredienser24. 06. 2020 | Peter Friis
Danish Crowns slagteri i Essen ved Oldenburg i Tyskland er for første gang ramt af Corona-smitte. Fire medarbejdere er blevet testet positive. De tre af disse er netop kommet tilbage efter ferie, mens den sidste er nyansat. Siden midten af maj er 20 procent af medarbejderne på slagteriet i Essen hver uge blevet testet, og indtil denne uge har de 300 ugentlige tests været
