Top
Danmark må afgive førstepladsen i økolog
Danmark har hidtidig indtaget førstepladsen som verdens bedste i økologisk forbrug siden årtusindeskiftet. Men nu må danskerne se sig slået af Schweiz. Der skal politisk
Dagrofa sætter tal og ambitioner på bæredygtighed
Dagrofa sætter nye mål for sit arbejde med bæredygtighed og bekræfter ambitionen om at drive en mere bæredygtig fødevarevirksomhed. Programmet ”Grobund for mere” fokuserer på
Grønt gennembrud: Aurion og Nordic Clarity gør det nemt at bruge bælgfrugter i de professionelle køkkener
Danske, økologiske bælgfrugter møder naturlig umami – og skaber en ny generation af klar-til-brug-produkter til foodservice. Aurion og Nordic Clarity, der er Noclas foodservice brand,
Danmark tager det første skridt mod at anerkende gastronomi som kunstform
I fredags på det globale gastronomisymposium Convergence annoncerede kulturminister Jakob Engel-Schmidt, at han vil undersøge om gastronomi kan anerkendes som en kunstform. Et initiativ der
Fødevareorganisationer splittede over lavere fødevaremoms: Enighed om mål – uenighed om metode
Regeringen og et bredt flertal i Folketinget blev tirsdag enige om en aftale, der fra 2028 skal sænke momsen på fødevarer for i alt seks
Birthe former børns madvaner: Flere bælgfrugter i Randers Kommunes køkkener
I Randers Kommunes køkkener spiller bælgfrugter en stadig større rolle i arbejdet med madvaner, sundhed og klima. Indkøb af bælgfrugter er steget med 18 pct.
Globalt gastronomi-event samler over 60 af verdens bedste kokke og restauranter i København
Unikt kulinarisk event samler over fem dage en lang række af gastronomiens største stjerner, som skal lave mad side om side på restaurant Alchemist. Samtidig
Ny undersøgelse: Økonomi er danskernes stærkeste motivation til at undgå madspild i 2026
Verians nyeste undersøgelse for Stop Spild Af Mad viser at op mod halvdelen af danskere angiver økonomien som den stærkeste motivationsfaktor for at undgå madspild
Stjerneregn over København: Nu begynder gastro-året 2026
2026 bliver et år med særlig fokus på gastronomii København, og nu lanceres ”En bid af stjernerne”: En serie af events, der fejrer danske kokke, restauranter
Millionstøtte til nyt projekt skal give flere plantebaserede restaurantoplevelser
Dansk Vegetarisk Forening og Dagrofa Foodservice har netop fået tilsagn om at modtage 1,5 mio. kroner fra Fonden for Plantebaserede Fødevarer. Støtten går til et
Hent flere
