Lavazzas La Reserva de ¡Tierra! Selection er blevet blåstemplet med en certificeringen Rainforest Alliances standard for regenerativt landbrug. Selection-varianten er udviklet til caféer, restauranter, hoteller og andre professionelle kaffeaktører. Certificeringen er et resultat af Lavazzas fokus på kaffe af høj kvalitet og dyrkningsmetoder med omtanke for jordens sundhed, biodiversitet og mere robuste landbrugssystemer.
La Reserva de ¡Tierra! Selection er skabt til professionelle, der ønsker at brygge kaffe med karakter og balance og samtidig lægge vægt på dyrkningsforholdene bag bønnerne. Kaffen er en del af Lavazzas professionelle sortiment og bygger videre på virksomhedens mangeårige arbejde med udvælgelse af råvarer, dyrkningsforhold og blendkunst.
Fokus på regenerativt landbrug i leverandørkæden
Den nye certificering supplerer Lavazzas eksisterende Rainforest Alliance-certifikat, og understreger Lavazzas kontinuerlige arbejde med kaffedyrkning, hvor økosystemer, jordens frugtbarhed og biodiversitet indgår som centrale elementer.
Bag lanceringen ligger et målrettet arbejde, som Lavazza-koncernen satte i gang i 2023. Det tæller blandt andet udvikling af projekter i kaffeproducerende lande og støtte til arbejdet med regenerative dyrkningsmetoder i marken.
I Honduras har mere end 70 lokale landbrug allerede opnået certificering under Rainforest Alliances standard for regenerativt landbrug. Det er sket gennem teknisk træning, praktisk støtte og rådgivning gennem certificeringsprocessen.
Desuden har Lavazza arbejdet med projekter, der blandt andet omfatter agronomiske indsatser, måling af miljøpåvirkning, sporbarhed og kompetenceudvikling blandt kaffebønder.
Fokus på regenerativt landbrug i leverandørkæden
Den nye certificering supplerer Lavazzas eksisterende Rainforest Alliance-certifikat, og understreger Lavazzas kontinuerlige arbejde med kaffedyrkning, hvor økosystemer, jordens frugtbarhed og biodiversitet indgår som centrale elementer.
Bag lanceringen ligger et målrettet arbejde, som Lavazza-koncernen satte i gang i 2023. Det tæller blandt andet udvikling af projekter i kaffeproducerende lande og støtte til arbejdet med regenerative dyrkningsmetoder i marken.
I Honduras har mere end 70 lokale landbrug allerede opnået certificering under Rainforest Alliances standard for regenerativt landbrug. Det er sket gennem teknisk træning, praktisk støtte og rådgivning gennem certificeringsprocessen. Desuden har Lavazza arbejdet med projekter, der blandt andet omfatter agronomiske indsatser, måling af miljøpåvirkning, sporbarhed og kompetenceudvikling blandt kaffebønder.
Rainforest Alliances standard for regenerativt landbrug
Rainforest Alliance har udviklet standarden til landbrug, der arbejder ”Nature Positive”-tilgang med det formål at genoprette, forny og forbedre de økosystemer, kaffen dyrkes i. Standardens centrale principper omfatter:
- Genopbygning og forbedring af jordens sundhed, blandt andet gennem organisk kompost og øget jorddække.
- Styrkelse af landbrugenes klimaresiliens gennem skovlandbrug og mere robuste plantearter.
- Fremme og beskyttelse af biodiversitet ved at øge naturlig vegetation og trædække.
- Forbedret vandforvaltning og beskyttelse af lokale vandressourcer.
- Understøttelse af trivsel i landbrugssamfund.
Skabt med italiensk kaffeekspertise
La Reserva de ¡Tierra! Selection er en 100% Arabica-blanding med naturlig Arabica fra Brasilien og vasket Arabica fra Honduras. Smagsprofilen er balanceret og elegant med nuancer af jasmin, mandler og mælkechokolade. Det er en kaffe med rund fylde og en harmonisk karakter, som gør den velegnet til professionelle serveringsmiljøer, hvor både kvalitet og konsistens er afgørende.
Blandingen indeholder kaffe fra certificerede lokale landbrug i Brasilien og Honduras, hvor der blandt andet arbejdes med jordforbedring, biodiversitet og klimatilpasning. Den rummer ligeledes kaffe fra et projekt under Lavazza Foundation i Minas Gerais i Brasilien, hvor indsatsen blandt andet omfatter træning af kaffebønder, bedre planlægning og styring af driften samt støtte til forbedringer af boligforhold.
Efter mere end 130 års erfaring med kaffe bygger Lavazza fortsat på den italienske kaffekultur og virksomhedens egen håndværksmæssige tilgang til blend og ristning. La Reserva de ¡Tierra! forener denne ekspertise med et fokus på dyrkningsmetoderne bag kaffen.
La Reserva de ¡Tierra! Selection er tilgængelig med den nye certificering fra juni 2026.
