På 8. år sætter Book en Mark økologiske producenter og aftagere fra dagligvarehandelen, grossisterne, offentlige køkkener, spisesteder og caféer op til business-dating med det ene formål at skabe samhandel og opdyrke nye samarbejdsformer. Den samtalende mødeform, hvor alle møder alle én til én, har en interessant sidegevinst: Speeddatingen evalueres af deltagere som en intensiv trend-spotting i fødevarebranchen.
“Forestil dig 100 deltagere, som organiseret roterer blandt hinanden: ALLE producenter og aftagere når at tale med hinanden i løbet af en halv dag. Det giver en stor indsigt i, hvor 50 producenter og 50 aftagere bevæger sig hen i markedet. Vi kan se i både deltagernes evalueringer og øjne, at de går fra Book en Mark med hovederne sprængfyldt med handelsideer og nye indsigter om fødevarebranchen”, fortæller lederen af Book en Mark, Ebbe Korsgaard Andersen fra Landbrug og Fødevarer.
I 2025 deltog flere en 400 personer på Book en Mark og hele 72 pct. af deltagerne havde allerede lavet konkrete aftaler inden de tog hjem fra dagen, fremgår det af evalueringerne. Derudover får deltagerne et helt unikt indblik ind i alle dele af fødevarebranchen ved at deltage i Book en Mark.
“Vi er med så ofte, som det er muligt, og har været det i mange år, beretter Kim Solberg fra Dansk Cater og fortsætter: ”Vi har i mange år haft stor fokus på at finde og hjælpe mindre og lokale danske producenter ind i vores sortiment, og på den dag vi bruger, får vi et helt unikt indblik i, hvor rigtig mange pionerer er på vej hen – og den viden er guld værd for vores store grossisthuse”
“For mig, som har et helt nyt økologisk brand og skal have etableret et netværk i branchen, er Book en Mark meget kærkomne lejligheder til ikke bare at sælge, men også lige høre andre producenter om, hvordan de overkommer produktionsudvidelser eller sourcing af råvarer. Det giver en hel særlig blanding af både konkret omsætning, men også tanker om udvikling og nye metoder til samarbejde.” fortæller Trine Thorhauge Rasmussen fra SMAGISK.
Kom med til Book en Mark
Book en Mark 2026 er netop skudt i gang, og alle kan nu tilmelde sig årets businessdating mellem producenter og aftagere. Året byder på 6 nøje udvalgte lokationer hos økologiske iværksættere og organisationer, som i den grad har fuld damp på udvikling og innovation:
- 10. marts: Ubberup Konferencegaard Konferencegård, Vestsjælland
- 22. april: Gram Slot, Sønderjylland
- 12. maj: Vild Hvede, Fyn
- 09. juni: Kalø Økologiske Landbrugsskole, Østjylland
- 22. september: Godis Grønt (Øm Klostergaard), Østsjælland
- 27. oktober: Halkær Kro Mad & Kulturhus, Nordjylland
Book en mark arrangeres af Landbrug og Fødevarer i samarbejde med Food Organisation of Denmark og Madfællesskabet, og er finansieret af Fonden for Økologisk Landbrug.
