Dansk Vegetarisk Forening går om tre uger i landsretten i en principiel sag om veganeres muligheder for at få ernæringsmæssigt tilstrækkelig mad under hospitalsindlæggelser. Foreningen peger samtidig på en række nye beretninger fra patienter, der har haft svært ved at få vegansk kost på danske hospitaler.
Hvor meget skal et dansk hospital tage hensyn til patienter, der lever vegansk af etiske årsager? Det spørgsmål kommer snart igen for retten, når Dansk Vegetarisk Forening fører en principiel sag mod Region Hovedstaden i landsretten.
Sagen føres på vegne af Mette, der ifølge foreningen oplevede, at hendes ønske om vegansk kost ikke blev tilstrækkeligt imødekommet under en hospitalsindlæggelse.
Dansk Vegetarisk Forening betragter sagen som principiel, fordi den ifølge foreningen handler om retten til at kunne leve i overensstemmelse med sin etiske overbevisning, også når man er indlagt. Samtidig ønsker foreningen sikkerhed for, at veganske patienter kan få ernæringsmæssigt tilstrækkelige måltider på linje med andre patienter.
Patienter fortæller om mangelfulde måltider
Forud for landsretssagen har Dansk Vegetarisk Forening spurgt til danskernes erfaringer med hospitalsmad inden for de seneste to år. Ifølge foreningen kom der 278 kommentarer i den seneste forbrugerundersøgelse, og yderligere beretninger er efterfølgende kommet til.
Det følger efter mere end 400 beretninger, som foreningen oplyser at have modtaget i forbindelse med, at sagen tidligere blev behandlet i byretten.
Beretningerne omfatter både positive og negative erfaringer, men Dansk Vegetarisk Forening mener, at svarene viser, at der fortsat er problemer med veganske måltider på hospitaler flere steder i landet.
Blandt eksemplerne er patienter, som fortæller, at personalet ikke kendte forskellen på vegetarisk og vegansk kost, eller at køkkenet ikke havde fået besked om patientens behov. Andre fortæller, at de måtte nøjes med eksempelvis frugt, grøntsager eller ris frem for et egentligt måltid.
En respondent beskriver eksempelvis en vegansk frokost således:
”Efterspurgte vegansk frokost, fik en banan.”
En anden fortæller om en indlæggelse, hvor vedkommende enkelte gange måtte nøjes med ”et stykke frugt og agurk/tomat/peberfrugt til aftensmad”, fordi ønsket om vegansk mad ikke var nået frem til køkkenet.
Andre beretninger handler om pårørende, der selv har måttet medbringe mad til indlagte familiemedlemmer, og om patienter, der ifølge respondenterne har fået tilbudt at fjerne kød og ost fra eksisterende måltider.
Gælder ikke kun Region Hovedstaden
Selvom modparten i den kommende landsretssag er Region Hovedstaden, oplyser Dansk Vegetarisk Forening, at de indsamlede erfaringer kommer fra hospitaler i flere dele af landet.
Foreningen understreger samtidig, at den også har modtaget positive beretninger om hospitaler, hvor veganske patienter har fået gode og fyldestgørende måltider.
Landsretssagen skal nu være med til at afklare de principielle spørgsmål om, hvilke hensyn hospitalerne skal tage til patienter, der lever vegansk på baggrund af en etisk overbevisning.
