Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros14. 04. 2011 | Redaktionen
Markedet for Fair Trade produkter vil eksplodere de kommende år - ikke mindst på det store amerikanske marked. Det vurderer man hos organisationen Fair Trade USA. Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.
Detailhandel og en gros14. 04. 2011 | Redaktionen
Det danskejede selskab United Plantations, der driver plantager i Malaysia, fortsætter brugen af verdens farligste pesticider, på trods af at selskabet i efteråret lovede de danske myndigheder at stoppe brugen af giften. Politiken skriver, at selskabet ikke kunne finde noget alternativ til brugen af pesticidet og derfor vil fortsætte brugen i begrænsede mængder.
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienser14. 04. 2011 | Redaktionen
- Blomsterblade er køkkenets nye krydderurt, der gør det nemt at give gryderetten eller salaten et pift. Samtidig er de farverige blomsterblade på tallerkenen med til at give øjet en æstetisk tilfredsstillelse, der spiller en afgørende rolle for vores oplevelse om bordet, fortæller prydplantegartner Alf Andersen i en pressemeddelelse fra Gartneribrugets Afsætningsudvalg
Frugt og grønt14. 04. 2011 | Redaktionen
De er en evig kilde til irritation, tyggegummiresterne, der sidder alle steder. Men det er måske snart slut. EFSA har godkendt en ny tyggegummi-base (en polymer), som opløses efter et par måneder i fri natur. Det nye stof har fået navnet Rev-7. Det er udviklet på Bristol Universitet, og der er allerede dannet et selskab, der skal forsøge at gøre det til en kommerciel
Konfekture14. 04. 2011 | Redaktionen
Det går godt i Danish Crowns oksekødsdivision. Antallet af slagtede kreaturer er i første halvår 2010/2011 på 152.000, og det er godt 16.000 flere end i første halvår 2009/2010, hvor tallet var 135.000. Det giver en stigning på cirka 12 procent. Det skriver Landbrugsavisen.dk.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 04. 2011 | Redaktionen
Efter afvisning på afvisning af ansøgninger om anprisninger er det blevet for meget for tre brancheorganisationer, der alle holder til i EU-hovedstaden. European Federation of Associations of Health Product Manufacturers (EHPM), European Botanical Forum (EBF) og European Responsible Nutrition Alliance (ERNA) opfordrer til, at EU gennemgår hele anprisningsloven fra 2006 med en
Politik og eksport13. 04. 2011 | Redaktionen
Per Brændgaard, cand.scient i human ernæring, ernærings- og husholdningsøkonom og brevkasseskribent i Samvirke fortæller i det nyeste nummer, at grapefrugt indeholder stoffer, der hæmmer enzymet CYP3A4 i tarmen og inde i kroppen. CYP3A4 nedbryder østrogen og nogle former for medicin. En stor amerikansk undersøgelse viser, at en kvart grapefrugt om dagen eller mere er forbundet
Frugt og grøntMiljø og sundhed13. 04. 2011 | Redaktionen
Mejeriets osteproduktion skal effektiviseres og automatiseres. Det betyder mejerilukninger i Danmark og Sverige, men også udbygning og omfattende investeringer. Det er stigende konkurrence og høje lønninger, der får Arla til at fremlægge selskabets mest omfattende rationaliseringsplan i to år. Arlas bestyrelse har vedtaget at udbygge mejerierne Nr. Vium og Taulov, samtidig med
MarkedsføringMejeri13. 04. 2011 | Redaktionen
Efter et besøg af Fødevarestyrelsen har Hjerting Bageri i Esbjerg fået en bøde på 5.000 kroner og et forbud mod at bage brød. Det sker, fordi der er fundet efterladenskaber fra rotter og mus. Ifølge bageriet er det sket i forbindelse med ombygning, og de vil tage kontakt til et skadedyrsfirma med det samme, fortæller P4 Esbjerg. Også Othello Bageriet i Holsted har fået en bøde
Brød og kagerFødevaresikkerhed13. 04. 2011 | Redaktionen
Daka-koncernen, der har Danish Crown som hovedaktionær, planlægger en alliance med den tyske Saria-koncern. Det skriver Børsen. Virksomhederne har netop indgået en aftale, som betyder, at Saria fra midten af 2011 overtager 51 procent af Daka. Forudsat at beslutningen godkendes af Dakas andelshavere og af konkurrencemyndighederne. Saria har 4.000 ansatte i 10 europæiske lande.
