Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 04. 2011 | Redaktionen
Svensk svineproduktion havde det skidt i 2010, og det ser ikke ud til at blive bedre i år eller næste år. Det viser en analyse fra svenske Jordbruksverket, ifølge Maskinbladet.dk. Det skyldes, at importeret svinekød vinder markedsandele, samtidig med at landets egne svineproducenter gearer ned. Siden 1995 er det svenske forbrug af svinekød steget med seks procent og den
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 04. 2011 | Redaktionen
Hver gang tandplejen undersøger tænderne hos 300 unge i Billund har de 40 grelle syreskader - og de fem er meget alvorlige. Det viser en omfattende undersøgelse, som Billunds kommunale tandpleje har lavet det seneste år, fortæller P4 Trekanten. Leder af den kommunale tandpleje, overtandlæge Margit Lassen fortæller, at der er flere årsager til de mange ætseskader, men hun er
DrikkevarerMiljø og sundhed14. 04. 2011 | Redaktionen
Danskerne har taget så godt imod det orange fuldkornslogo og fuldkornskampagnen, at der fra 29. marts 2010 til 27. marts 2011 er solgt over 72.000 tons produkter med fuldkornslogoet, alene i dagligvarebutikkerne. Et salg på over 1.2 milliarder kroner. Derfor forlænger Fuldkornspartnerskabet, der står bag kampagnen om at få danskerne til at spise mere fuldkorn, indsatsen med
Brød og kagerDetailhandel og en grosMiljø og sundhed14. 04. 2011 | Redaktionen
Indien presser den globale sukkerpris. Landet er verdens næststørste sukkerproducent, og eksperter forudser, at produktionen vil stige med cirka fem procent. Dermed stiger produktionen i landet for tredje år i træk. Faldende priser vil kunne dæmpe de globale fødevareomkostninger, som FN har skønnet steg til rekordhøjde i februar. Goldman Sachs Group skrev i en rapport den 12.
KonfektureMarkedsføring14. 04. 2011 | Redaktionen
Carlsberg har udnævnt en ny leder for selskabets Group Supply Chain. Det betyder, at Peter Ernsting 1. juni sætter sig i chefstolen og samtidig bliver medlem af bryggeriets executive committee. Det skriver Carlsberg i en fondsbørsmeddelelse. Han afløser Kasper Madsen, der ifølge meddelelsen har besluttet at fortsætte sin karriere uden for virksomheden. Peter Ernsting har
DrikkevarerMarkedsføring14. 04. 2011 | Redaktionen
Landbrug & Fødevarer samler i år producenter fra alle hjørner i fødevareerhvervet til en storstilet fødevarekonkurrence og -udstilling i Messecenter Herning. Arrangementets navn er "Danish Food Contest". Visionen er, at ost, pølser og brød gør sig til side om side, når fødevareudstillingen Danish Food Contest i år for første gang nogensinde afholdes. Bag Danish Food
Messer og konferencer14. 04. 2011 | Redaktionen
Tetra Pak har i mange årtier været forbundet med den høje firkantede mælkekarton, men i løbet af den kommende måned vil verdens største emballageevirksomhed sende en flaskeformet mælkekarton på gaden. Den nye mælkekarton er stadig produceret af karton og mælken er stadig aseptisk pakket, men emballagen har altså ændret form, og det skyldes, at flaskeformen har en række
Emballage14. 04. 2011 | Redaktionen
Der findes superfrugt - og så findes der baobab. Den afrikanske frugt er næsten uden smag, og pulveret, der produceres på baggrund af frugten, indeholder flere fibre, mere C-vitamin, mere jern, mere natrium og mere magnesium end noget andet pulver. Dens antioxidant-egenskaber ligger også i top. På grund af dens næsten smagløse egenskab kan selv ganske svagt smagende produkter
Brød og kagerDetailhandel og en grosFoodserviceMiljø og sundhed14. 04. 2011 | Redaktionen
Munkebo Seafood A/S på Fyn, der producerer sildespecialiteter, muslinger og fiskesupper til primært det tyske marked, har efter fire år med underskud endelig opnået et overskud i 2010. Sidste år fratrådte firmaets stifter og medejer direktør, John Jessen, og siden er det lykkedes den nye bestyrelsesformand Paul Lybech Jensen og den nye direktør Jesper Kongsted at skabe et
Kød, fisk og fjerkræ14. 04. 2011 | Redaktionen
Nettos salg af den store britiske afdeling er faldet på plads. Netto aftalte i maj sidste år at sælge den britiske Netto-kæde til konkurrenten Asda, men de britiske konkurrencemyndigheder trådte på bremsen og krævede, at køberen Asda skulle sælge en del af Netto-butikkerne videre for at undgå konkurrenceproblemer. Asda, der er ejet af verdens største detailhandelskæde,
