Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros19. 04. 2011 | Redaktionen
På blot tre år er markedet for gaveboxe vokset fra ingenting til 300 mio. kr., og vurderinger går på, at det vil vokse med yderligere 500 mio. kr. Dermed er det et af de hurtigst voksende produkter inden for detailhandlen. En gavebox kan indeholde alt lige fra en safaritur over wellness til blot en biograftur. Den kraftige vækst har gjort, at Coop har lanceret konceptet
Detailhandel og en gros19. 04. 2011 | Redaktionen
Pietro Ferrero, 48-årig chef for koncernen Ferrero, der bl.a. ejer brands som Nutella, Kinder Surprise og Ferrero Rocher, er død under cykeltur i Sydafrika. Koncernen har ikke selv givet yderligere oplysninger, men ifølge italienske medier skulle han været død efter et ildebefindende. Pietro Ferrero var søn af den nu 85-årige Michele Ferrero, der skabte en af verdens ledende
KonfektureMarkedsføring18. 04. 2011 | Redaktionen
Frygten for konkurrencestærke sydamerikanske bønder, der producerer billigt oksekød og fjerkræ, har fået en række EU-lande til at råbe vagt i gevær over for en ny frihandelsaftale med Mercosur. Op mod ti lande, heriblandt Frankrig og Spanien, har erklæret sig meget kritiske. Mercosur består af Argentina, Brasilien, Paraguay og Uruguay. Foreningen COPA-COGECA advarer om, at en
MarkedsføringPolitik og eksport18. 04. 2011 | Redaktionen
Salget af økologiske varer i Europa og USA var rekordhøjt i 2010. I USA blev der omsat for 29 mia. dollars. Det er det højeste niveau nogensinde, og en stigning på otte procent i forhold til 2009. - Den positive økologi-trend ser ud til at fortsætte i 2011. Det betyder, at der er et stort potentiale for de danske virksomheder, siger Kirsten Lund Jensen, teamleder i Landbrug
MarkedsføringØkologi og bæredygtighed18. 04. 2011 | Redaktionen
Johannes Nebel, medlem af bestyrelsen for Landbrug & Fødevarers Økologisektion, er blevet valgt til formand for COPA-COGECAs økologiudvalg. COPA-COGECA er den europæiske paraplyorganisation for landmænd og andelsvirksomheder. I COPA vil han i forhold til danske økologer arbejde for bedre regler for væksthusproduktion og fjerkræ og for fælles regler - og ikke mindst fælles
Markedsføring18. 04. 2011 | Redaktionen
NASA tester for tiden et biobrændstof baseret på kyllingefedt. Det skriver biopress.dk. Afprøvningerne af den nye form for biodiesel sker som led i et større projekt, hvor formålet er at finde alternativer til de kendte flybrændstoffer. Allerede i dag bruger flere af flyvevåbnets fly alternative brændstoffer. Projektleder Dan Bulza, fra NASA vurderer, at brændstoffer baseret
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ18. 04. 2011 | Redaktionen
30 landmænd med mere end 4.000 køer tripper for at lægge om til økologi, men Arla kan ikke afsætte mere økologisk mælk, og derfor må køerne vente. - Det er afsætningen, det handler om. Arla er klar til at tage nye økologer ind, men kan ikke gøre det, før mælken kan afsættes. I øjeblikket blandes et overskud af økologisk mælk i den konventionelle mælk, siger Ole Sørensen,
MejeriØkologi og bæredygtighed18. 04. 2011 | Redaktionen
I dag forsvarer Noma sin førsteplads som verdens bedste restaurant - på den eftertragtede World's 50 Best-liste. Det spår i hvert fald redaktøren for madmagasinet Gastro, Jesper Uhrup Jensen. -Der er ikke sket noget siden sidste år, der kan trække Noma væk fra førstepladsen. Jeg har været der i det forløbne år, og jeg mener, at standarden er præcis lige så tårnhøj, som den
Foodservice18. 04. 2011 | Redaktionen
Tre små mejerier står foran lukning, da Arla vurderer, at den internationale konkurrence for guloste er blevet for hård. Går det som Arla forventer, vil 300 medarbejdere miste deres job. På Mammen Mejeri i Bjerringbro i Midtjylland kan man slet ikke genkende Arla's billlede af konkurrence. - Markedet for guloste er godt. Udbuddet er ikke for stort i forhold til
Mejeri18. 04. 2011 | Redaktionen
Der er fortsat en vis sandsynlighed for et højere bud fra Dupont på Danisco. Banken venter, at buddet øges med 30-50 kr. grundet synergier. Det skriver Handelsbanken ifølge Ritzau. - Et eventuelt køb af Danisco vil medføre flere synergigevinster. DuPont samarbejder i forvejen med Danisco om udviklingen af anden generations bioethanol i USA. Resten af Daniscos aktiviteter er
