Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros28. 04. 2011 | Redaktionen
Regeringens pesticidafgift skulle efter planen have givet skattelettelser til landbruget, men lovforslaget er endnu engang forsinket. I stedet vil man hente de manglende penge via en tobaksafgift. Den skal ikke sættes op, men man vil give købmændene kortere kredit på afgiften, skriver altinget.dk. Lovforslaget om pesticidafgift bliver tidligst fremsat efter sommerferien.
Detailhandel og en gros28. 04. 2011 | Redaktionen
Noma er kåret til Verdens bedste restaurant og det har sat sit præg på regnskaberne. I fjor lykkedes det således at frembringe et overskud efter skat på knap 1,5 mio. kr. Det er 900.000 kr. bedre end resultatet i 2009 og første gang i toprestaurantens 8-årige levetid, at overskuddet overstiger millionen. Efter kåringen til verdens bedste restaurant to år i træk har Noma ingen
Foodservice28. 04. 2011 | Redaktionen
Carlsbergs russiske bryggeri Baltika Brewing Company vil købe aktier tilbage for et beløb på op til 11,5 mia. rubler (2,1 mia. kr.). Tilbagekøbet estimeres til fem procent af kapitalen og vil foregå til en kurs på 1407 rubler per aktie for almindelige aktier og til 1286 rubler per preference-aktie. Bryggeriet oplyser samtidig, at der udbetales 42 rubler per aktie i dividende
DrikkevarerMarkedsføring28. 04. 2011 | Redaktionen
Selv om du drikker meget kaffe behøver du ikke være ekstra bekymret for dit blodtryk. Det skriver fpn.dk og henviser til en amerikansk rapport på baggrund af tidligere studier med i alt 170.000 mennesker. Forskerne har kigget på, hvor mange kopper kaffe testpersonerne drak om dagen, og de fulgte deres udvikling over 33 år. En femtedel udviklede med tiden et forhøjet blodtryk,
DrikkevarerMiljø og sundhed28. 04. 2011 | Redaktionen
Når kartoffelchips hedder veggie-chips, milkshakes omdøbes til smoothies og sukkerholdige drikke pludselig er "flavoured water", er det et bevidst forsøg på at fjerne opmærksomheden fra det usunde i produktet. Det kan lyde banalt, men det virker, mener Caglar Irmak, ekspert i marketing fra universitetet i South Carolina. Det er især sukkersygepatienter og andre med
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed28. 04. 2011 | Redaktionen
Sø- og Handelsretten har idømt A-Frost en bøde på 100.000 kr. for at lave en discountudgave af Kæmpe Læske kaldet Hvid Læske, skriver JyllandsPosten. Samtidig skal A-Frost inden 14 dage betale en erstatning på 100.000 kr. til Mejerigaarden, der har varemærkeregistreret Kæmpe Læske siden 1993. Isen er Thy-virksomhedens bedst sælgende is. Sø- og Handelsretten begrunder sin
KonfektureMarkedsføring28. 04. 2011 | Redaktionen
Kakao er en af hovedingredienserne i Magnum is, og nu har Frisko indledt et samarbejde med Rainforest Alliance, som skal sikre, at al kakaoen er produceret på certificerede farme. Magnums første is på det danske marked med Rainforest Alliance-frøen er ”Magnum Ghana”. Den nye Magnum er overtrukket med mælkechokolade af 36 procent ren kakao fra særligt udvalgte kakaobønner fra
KonfektureMejeri28. 04. 2011 | Redaktionen
Den lille specialbutik Ølbutikken i Oehlenschlægersgade i København har siden sin åbning i 2005 haft store ambitioner om at præsentere det bedste og mest specielle øludvalg i Danmark. Det har Ølbutikken gjort så godt, at den ekspanderende biks nu rykker ud af sidegaden og ind i større lokaler med servering. De to ejere, Michael Peyk og Jeppe Jarnit-Bjergsø har skævet til Roms
Detailhandel og en grosDrikkevarer27. 04. 2011 | Redaktionen
Danske eksportører af svinekød, fjerkræ og teknologi til kvalitetskontrol til Rusland kan se frem til kraftig vækst i de kommende år. Det vurderer Landbrug og Fødevarer i en ny analyse, der spår en øget eksport til det russiske marked på omkring en milliard kroner allerede i 2011. - Vi har nogle høje standarder for fødevarekvalitet og -kontrol, der har høj prioritet i Rusland.
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 04. 2011 | Redaktionen
Prisen på laks ligger højt. Så højt, at norske opdrættere i dag kan sælge en laks for det dobbelte af produktionsprisen. Det er bl.a. mangel på chilensk laks, der har presset priserne opad, men nu mener flere analytikere i Norge, at lakseprisen står foran et voldsomt prisfald. Baggrunden skulle ganske enkelt bunde i faldende efterspørgel, da mange forbrugere skifter fra laks
