Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt29. 04. 2011 | Redaktionen
- Vi går en ny uge i møde, hvor vi fra den danske afdeling har et par nyheder: Vi starter med spidskål fra drivhus. De vejer 350-500 gram, fortæller GASA Odense, Frugt-Grønt. Vi kan levere rabarber i både rød/rød, rød/grøn uden syre samt økologiske rabarber, og har nye løse kartofler fra koldhus. Hvis det gode vejr fortsætter, regner vi med at kunne starte med drivhus-iceberg
Frugt og grønt29. 04. 2011 | Redaktionen
"Lucky Sushi"-kædens restaurant i Køge har serveret for varm fisk og opnået en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner. Fødevarekontrollen har fundet fersk laks og tun, der blev opbevaret ved 11,2 grader mod det krævede to grader. Desuden opdagede kontrollen, at det imiterede krabbekød blev tøet op i varmt vand i opvaskeafdelingen. Derfor var de forlorne krabbestænger hele 19
Kød, fisk og fjerkræ29. 04. 2011 | Redaktionen
Danskernes forbrug af kartofler er ifølge DTU Fødevareinstituttet i de seneste 25 år faldet med 34 procent fra 143 gram om dagen til 94 gram pr. person. - Nedgangen er sket til fordel for ris og pasta, og det er meget uheldigt, for kartofler er en god kilde til kalium, kostfibre og c-vitamin, samtidig med at de har et lavt energiindhold, fastslår forsker på instituttet, Anja
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed29. 04. 2011 | Redaktionen
Elliott International øger aktieandelen i Danisco til 5,05 procent. Selskabet er erklæret modstander af den amerikanske kemikaliegigant Duponts opkøbstilbud til Danisco-aktionærerne og kræver et højere købstilbud end de 665 kroner per aktie, som Dupont tilbyder. Købstilbuddet er allerede blevet forlænget to gange. Aktionærerne har sidste frist fredag aften klokken 23 til at
MarkedsføringRåvarer og ingredienser29. 04. 2011 | Redaktionen
Havnefronten i Gudhjem skal atter lægge kulisse til kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem, oplyser TV2/Bornholm. For tredje år i træk vil kokken Mikkel Marshall invitere fire af landets bedste kokke til en duel i madlavning. De fire stjernekokke - der til daglig arbejder på nogle af landets bedste restauranter - vil konkurrere foran et sultent publikum, der har direkte udsigt til
Kød, fisk og fjerkræ29. 04. 2011 | Redaktionen
Aldi har benyttet krisen til at ekspandere kraftigt i USA, mens amerikanerne selv har været optagede af at rykke ud af deres egne forretninger og skære ned på antallet af kvadratmeter. Både i 2008 og 2009 steg Aldis amerikanske salg med et tocifret procenttal, og det skyldes ikke bare alle de nye kvadratmeter. I et Amerika, hvor millioner er ramt af ledighed, og husene er
Detailhandel og en gros29. 04. 2011 | Redaktionen
Peder Tuborgh, CEO, Arla Foods, kritiserer de danske politikere for ikke at gøre nok for at sikre konkurrenceevnen i dansk industri. Det sker i Berlingske Business i dag, hvor Peder Tuborgh bl.a. skriver i sit debatindlæg: - Danske virksomheder er mere end villige til at investere i fremtidens vækst, men vi venter stadig på at se ægte vilje og mod fra Christiansborg til at
MarkedsføringPolitik og eksport29. 04. 2011 | Redaktionen
Landbrugseksporten fortsætter med at stige. I januar eksporterede Danmark landbrugsvarer for 600 mio. kr. mere end i samme måned sidste år. Det svarer til en fremgang på over 13 procent. Eksporten af kød og kødprodukter er steget med mere end en kvart mia. kr., stigningen for svinekød tegner sig for langt størstedelen. Tilsvarende er eksporten af mejeriprodukter steget med
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring29. 04. 2011 | Redaktionen
Under 10 procent af danskerne får 600 gram frugt og grønt om dagen. Frugt- og grøntsagsavlerne lancerer nu en storstilet kampagne, hvor personal shoppers i landets supermarkeder skal hjælpe forbrugerne med at pifte aftensmaden op med sæsonens frugt og grønt. - Vi ved alle, at vi bør spise mere frugt og grønt, men mange mangler tid og inspiration, når det skal føres ud i livet.
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhed29. 04. 2011 | Redaktionen
En ny meningsmåling viser, at mere end hver tredje dansker har problemer med at overholde de otte kostråd. Det kniber især med målsætningen om at spise fisk flere gange om ugen, hvilket 41 procent ikke overholder. 38 procent får ikke spist de anbefalede seks stykker frugt eller grønt om dagen, og 29 procent er ikke fysisk aktive i 30 minutter om dagen. Det er et problem, mener
