Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros10. 05. 2011 | Redaktionen
Mange danskere vil forbinde peanutbutter med USA, men englænderne har også kastet sig over produktet. Mens salget faldt lidt midt i forrige årti, så gav krisen produktet et ordentligt boost på de britiske øer. Fra 2008 til 2010 steg salget med 40 procent, ifølge analyseinstituttet Mintel. Her har man også en forklaring på den pludselige forkærlighed på det lysebrune produkt -
Detailhandel og en gros10. 05. 2011 | Redaktionen
Årets grill-sortiment fra Rose Poultry er sammensat af både en hel kylling, brystfilet, lår og vinger - og hvert enkelt produkt har fået sin helt egen smag. Kyllingevinger er i grillsammenhæng en ny udskæring, som Rose Poultry har valgt at introducere i år, da den egner sig godt til grillen. Kyllingevinger spises der traditionelt mange af i Østen, så derfor har Rose Poultry
Kød, fisk og fjerkræ10. 05. 2011 | Redaktionen
Midt i kampagnerne for at få forbrugerne til at spise mindre salt, er der dukket en rapport op, der påpeger, at et for lille saltindtag kan give øget risiko for at dø af hjerte-karsygdomme, mens man ikke fandt bevis for, at et højt saltindtag gav samme risiko. Rapporten, der er offentliggjort i Journal of the American Medical Association, er straks blevet genstand for
Miljø og sundhed10. 05. 2011 | Redaktionen
Søndag begyndte havnearbejdere at laste et skib i Elfenbenskystens største havneby Abidjan med kakaobønner, og mandag og tirsdag er flere skibe anløbet havnen for at hente kakao. Uroen i Elfenbenskysten har forhindret udførsel af afgrøden i over tre måneder, hvilket har presset prisen på kakao op på verdensmarkedet. Næsten en halv million tons kakaobønner har hobet sig op i
KonfektureMarkedsføring10. 05. 2011 | Redaktionen
Det bliver ikke kun mænd i lædervest og barmfagre bodegadamer, der står bag baren under det politiske folkemøde i Allinge i næste måned. Det københavnske værtshus Toga Vin & Ølstue, også kendt som "Det Politiske Kandestøberi" rykker nemlig ølanker, raflebægre og træborde til Bornholm, når landets politikere tørner sammen til debat, diskussion og måske ud på aftenen -
DrikkevarerIkke kategoriseretPolitik og eksport10. 05. 2011 | Redaktionen
Skotske bryggeri Brewdog er blevet løbet over ende, efter de i forbindelse med det nylige royale bryllup lancerede en noget speciel øl. Øllen, Royal Virility Performance, skulle træde hjælpende til, hvis manddommen ikke helt ville knejse af sig selv. Og det er åbenbart et problem for mange, for salget ligger over 400 procent højere end forventet og har gjort, at Brewdog har
DrikkevarerIkke kategoriseret09. 05. 2011 | Redaktionen
Coop-butikkerne begyndte fra april at sælge detailpakket kød fra en ny stor fabrik ved Aarhus, og mange af konkurrenterne forudser, ifølge Dansk Handelsblad, at de vil kunne kapre mange kunder, der ikke vil købe kød hakket på en fabrik. Blandt andet har de private slagtermestre i kæden ”Mad med mere” og Føtex-kæden skruet op for markedsføringen af friskhakket kød. Coop
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ09. 05. 2011 | Redaktionen
Tun, torsk, laks, rejer og kuller. Det er listen over de fisk, som europæere spiser. Trods det at havet bugner af mange gode spisefisk, så står de fem fiskearter for langt den største del af al den fisk, der spises. Og det kan faktisk godt vise sig at være et problem. Fra alle sider opfordres forbrugerne til at spise fisk, men hvis man kun kaster sig over disse fem arter, kan
Kød, fisk og fjerkræ09. 05. 2011 | Redaktionen
Mejeribranchen er en af de brancher, som for alvor har taget robotteknologien til sig i de seneste år, skriver branchebladet Mejeri. Det starter faktisk helt ude i stalden, hvor fuldautomatiske malkerobotter i dag står for malkningen af 27 procent af den samlede danske mælkeproduktion på 4,8 mia. kilo. Inde på mejeriet tager industrirobotter sig af flere og flere opgaver. For
Mejeri09. 05. 2011 | Redaktionen
Danish Crown har i første halvår 2010/11 haft en omsætning på 24,7 mia. kr. mod 21,8 mia. kr. sidste år. Nettoresultatet i første halvår er 742 mio. kr. mod sidste års 661 mio. kr. Den konkurrencedygtige notering har betydet en øget tilgang af slagtedyr til koncernen, og det bidrager i høj grad til en højere omsætning og en øget volumen. Danish Crown slagter i dag 21.000 svin
