Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring10. 05. 2011 | Redaktionen
Chefkonsulent Arne Büchert fra DTU Fødevareinstituttet har modtaget DTU's pris for forskningsbaseret rådgivning til myndighederne inden for fødevaresikkerhed og ernæring. Prisen blev overrakt af rektor Lars Pallesen i fredags ved DTU's årsfest. Det er første gang, DTU uddeler prisen.
Markedsføring10. 05. 2011 | Redaktionen
Den danske tyggegummikoncern, Gumlink, har indtil nu investeret mere end 100 mio. kr. og masser af teknologi i at skabe sig en ny struktur og dermed en helt ny global platform. Platformen er stort set på plads, efter Gumlink har købt sig ind i den canadiske virksomhed Tab Laks Inc., der er ekspert i probiotisk tyggegummi, dvs. tyggegummi tilsat sundhedsfremmende
FødevareproduktionKonfektureMarkedsføring10. 05. 2011 | Redaktionen
Svenskernes forbrug af fisk er efter et fald igen stigende, fremgår det af en analyse Gfk Sverige har foretaget på vegne af Eksportrådet for Fisk i Norge. Laks er fortsat den mest populære spisefisk, men torsken er ved at genvinde terræn, skriver VG.no.
Kød, fisk og fjerkræ10. 05. 2011 | Redaktionen
Danæg har netop introduceret sin nye pandekage-serie: ”A World of Pancakes”, som på nuværende tidspunkt består af fire slags frosne pandekager pakket i kartoner, der appellerer både til foodservice og videresalg. De fire varianter byder på smagsoplevelser fra det nordiske, det asiatiske og det mexicanske køkken. ”Atlantic” er en lækker pandekage fyldt med laks og spinat;
Brød og kagerDetailhandel og en grosFoodserviceKød, fisk og fjerkræ10. 05. 2011 | Redaktionen
Fiskeriet efter muslinger og østers udgør fortsat en vigtig del af eksistensgrundlaget for Limfjordsøen Fur. Lokale fiskere, andre dele af erhvervslivet og en stor del af øens befolkning vil derfor igen i år lokke gæster til øen med gratis smagsprøver på både friske østers og tilberedte muslinger. Det sker med den årlige Muslingedag, der i år finder sted lørdag den 28. maj.
Kød, fisk og fjerkræ10. 05. 2011 | Redaktionen
Sportsdrikke, ready-to-go kaffe og te samt diverse smoothies og yoghurt-drikke havde det hårdt under krisen, men nu ser de ud til at gå en lysere fremtid i møde - takket være energi-drikke. Tilsyneladende er det nemlig lykkedes for de populære energi-drikke at øge salget - og det har trukket salget af de andre produkter med op på det amerikanske marked, vurderer en ny analyse
Detailhandel og en grosDrikkevarer10. 05. 2011 | Redaktionen
Den nyvalgte bestyrelse på generalforsamlingen i Grønttorvet København Holding s.m.b.a., som er moderselskab for Copenhagen Markets, besluttede enstemmigt at supplere sig med endnu et eksternt medlem, Brian Mollerup. Den besluttede samtidigt at genvælge Jørgen Glistrup som formand. På den efterfølgende generalforsamling i datterselskabet Copenhagen Markets A/S er alle hidtidige
Markedsføring10. 05. 2011 | Redaktionen
Hos European Dairy Association (EDA) er man meget bekymret over udsigten til de kommende mærkningsregler i EU. Det er især reglerne om mærkning vedrørende ophavsland, som EDA frygter vil føre til alt for komplicerede mærkninger - og til ingen nytte. Det er nemlig ikke bare forbrugerne, som vil løbe sur i sådanne regler. Også industrien vil komme i bekneb - ikke mindst i de
MejeriPolitik og eksport10. 05. 2011 | Redaktionen
Thorntons, stor britisk konfekture-producent, måtte sande, at godt vejr ikke er lig med god afsætning. Det fantastiske sommeragtige påskevejr kunne aflæses direkte på salget i virksomhedens egne butikker. Virksomheden mener nemlig, at det var det usædvanlige vejrforhold med sommer-agtige temperaturer, der gjorde, at salget faldt med over 22 procent i påskeugen. Dog erkender
Detailhandel og en grosKonfektureMarkedsføring10. 05. 2011 | Redaktionen
En meget fedtfattig kost kan være direkte usundt for hjertets funktionsevne, viser en ny undersøgelse offentliggjort i American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology. Baggrunden ligger i, at hjertet, som er en muskel, også bruger fedt i forbrændingen, og er kosten meget fattig på fedt, påvirker det hjertets funktion negativt. Det gælder ikke mindst for
