Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 02. 2011 | Redaktionen
Omsætningen for Danone Group var 17 mia. euro (126,7 mia. kr.) i 2010. Det er en stigning på 13,5 procent i forhold til 2009-omsætningen. Indtjeningen steg i samme periode fra 1,4 mia. euro (10,4 mia. kr.) i 2009 til 1,67 mia. euro (12,4 mia. kr.) i 2010. Med 9,4 mia. euro (70,4 mia. kr.) er Europa Danone Groups største marked. Dertil steg omsætningen med henholdsvis 14 procent
MarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 02. 2011 | Redaktionen
Det er meget sandsynligt, at Carlsberg vil lykkes med at sende stigningerne i råvarepriser videre til sine kunder. Det vurderer Sydbanks Carlsberg-analytiker Morten Imsgard over for RB-Børsen, efter Carlsberg har aflagt et regnskab præget af prisstigninger på råvarer, især i Østeuropa. Netop de stigende råvarepriser er efter analytikerens vurdering en væsentlig baggrund for,
Drikkevarer21. 02. 2011 | Redaktionen
Dyrenes Beskyttelse afviser, at der skulle være samarbejde om produktion af dansk foie gras. Det havde direktør for Dansk And, Martin Daasbjerg, ellers udtalt til landbrugsavisen.dk. - Dyrenes Beskyttelse kender intet til det omtalte projekt med Dansk And, siger dyrevelfærdschef i Dyrenes Beskyttelse Pernille Fraas Johnsen. Martin Daasbjerg håber dog, at han kan få Dyrenes
Kød, fisk og fjerkræ21. 02. 2011 | Redaktionen
Nu får dansk smørrebrød, leverpostej og frikadeller konkurrence fra svenske elgbøffer, krebs og tyttebær. Den 29. marts indleder Sveriges ambassade, Exportrådet og Visit Sweden et slag for svenske råvarer, mad og madoplevelser i København, skriver Landbrugsavisen.dk.
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelse21. 02. 2011 | Redaktionen
Starten af 2011 byder på en fortsat god international efterspørgsel efter oksekød og et lavere udbud. Landbrug & Fødevarer konstaterer derfor, ifølge Landbrugsbladet.dk, at der er udsigt til, at priserne i EU i 2011 bliver højere end i 2010. De gennemsnitlige eksportpriser for fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød steg i 2010 med omkring 25 procent til Brasilien og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 02. 2011 | Redaktionen
Ifølge nye tal fra Statistische Bundesamt steg den tyske kødproduktion sidste år med 302.000 tons, hvilket svarer til 3,9 procent. Der blev produceret 5,4 mio. tons svinekød, hvilket svarer til, at mere end 58 mio. svin blev slagtet - det er 2,1 mio. svin mere end året før. Produktionen af fjerkrækød steg med syv procent til 1,4 mio. tons. Til gengæld var produktionen af
Kød, fisk og fjerkræ21. 02. 2011 | Redaktionen
Den ansvarlige for den lukkede butik Håndværksslagteren i Åkirkeby er blevet dømt for at have solgt ulovligt kød i efteråret 2009, oplyser P4 Bornholm. Tiltalte fik ved Retten på Bornholm en bøde på 10.000 kroner, fordi det frosne kød var solgt, uden at virksomheden havde autorisation til at sælge frossent kød. Den ansvarlige for Håndværksslagteren nægtede sig skyldig, men
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport21. 02. 2011 | Redaktionen
Nu kan unge i Hong Kong vælge at holde deres bryllup på en McDonald's restaurant. Den globale burgerkæde McDonald’s satser nemlig på et helt nyt koncept: ”McWedding”. Det skriver Berlingske. Ifølge McDonald’s udfylder konceptet et reelt behov i Hong Kong, hvor mange unge par faktisk ofte dater på McDonald’s restauranter. Samtidig påpeger burgergiganten, at der er relativt
Foodservice18. 02. 2011 | Redaktionen
Chokolade er sundt, mens det er skadeligt at spise kartofler - eller er det i virkeligheden omvendt. En omfattende britisk undersøgelse har gennemtravlet en lang række undersøgelser og medieomtaler af diverse forskningsresultater, og udmeldingen er, at det er et forvirrende og vildlededen billede, der ofte skabes. - I Landbrug & Fødevarer har vi det mantra, at der ikke
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhedMiljø og sundhed18. 02. 2011 | Redaktionen
Regnskabet for 2010 viser, at norske Aker Seafood (i Danmark repræsenteret ved det tidligere Thorfisk A/S) har opnået et rekord EBITDA på 250 mio. Nkr. mod 192 mio. Nrk i 2009. Forbedringerne er sket i Norge, mens EBITDA-margen er svækket i Danmark og Frankrig.
