Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer22. 02. 2011 | Redaktionen
I 2050 vil vinene fra Bordeaux højst sandsynligt smage noget anderledes end i dag, skriver Vinavisen. På grund af den globale opvarmning vil distriktets førende druer, Merlot og Cabernet Sauvignon, ikke længere have de samme gode trivselsvilkår. For Cabernet Sauvignon og Merlot vil klimaændringerne betyde, at druerne mister deres friskhed og bliver langt mere sukkerholdige.
Drikkevarer22. 02. 2011 | Redaktionen
Bornholms Andelsmejeri havde et overskud på lidt over seks millioner kroner i 2010 oplyser P4 Bornholm. Langt de fleste af de penge kommer ud til mælkeproducenterne som efterbetaling for den leverede mælk. Omsætningen steg fra 215 millioner i 2009 til 245 millioner sidste år. Ledelsen skriver i beretningen, at resultatet er tilfredsstillende i forhold til markedssituationen
MarkedsføringMejeri22. 02. 2011 | Redaktionen
Carlsbergs russiske bryggeri, Baltika Breweries, fortsatte med at udvide sit salg til udlandet i 2010. Således indtog Baltika de latinamerikanske ølmarkeder i Mexico og Brasilien, udvidede handlen i Afrika og styrkede sin position i Europa. Produkter fra det russiske bryggeri sælges nu i mere end 70 lande og er Ruslands største eksportør af øl. Carlsberg oplyser, at Baltika er
DrikkevarerMarkedsføring21. 02. 2011 | Redaktionen
Arvingen til sengetøjsgiganten Jysk er gået ind i sushibranchen. Jacob Brunsborg er pengemand og bestyrelsesformand i selskabet Don & Don DK Aps, som på det seneste har åbnet fem sushirestauranter i København. I marts åbner nummer seks, og planen er, at åbningerne skal fortsætte i en lind strøm, skriver Business.dk. - Sushi har slet ikke toppet endnu og bliver ved med at
FoodserviceKød, fisk og fjerkræ21. 02. 2011 | Redaktionen
Bryggerikoncernen Carlsberg øgede i 2010 resultatet af primær drift til 10,25 milliarder kroner mod 9,4 milliarder kroner året før. Nettoresultatet gik hele 49 procent i vejret til et overskud på 5,4 milliarder kroner. Selskabet peger på, at der er tale om stærke resultater trods en afgiftsforhøjelse på det vigtige russiske marked. Koncernen øgede markedsandele i store dele
Drikkevarer21. 02. 2011 | Redaktionen
Fra 2013 vil EU sandsynligvis helt forbyde Østersøfiskere at smide for små fisk over bord, i alt 6-7 procent af fangsten. Derfor arbejder det regionale råd Østersø RAC'en på nye muligheder for at mindske det såkaldte udsmid af torsk. Det fortæller Thomas Thomsen, formanden for Bornholms og Christiansøs Fiskeriforening til P4 Bornholm. - Det kan ikke nytte noget, at vi bare
Kød, fisk og fjerkræ21. 02. 2011 | Redaktionen
Den konkursramte fiskefabrik Pelagic Skagen bliver i dag overtaget af Skagerak Group i Hirtshals. Overtagelsen gælder dog kun selskabets aktiver, mens Hirtshals-virksomheden ikke påtager sig det gamle selskabs forpligtelser. Det oplyser adm. direktør Iver Espersen, Skagerak Group, til Børsen. Pelagic Skagen var indtil konkursen i januar Danmarks største fabrik til filetering
Kød, fisk og fjerkræ21. 02. 2011 | Redaktionen
Carlsberg vil fortsat fokusere på at reducere sin gæld, således som det hidtil har været god latin i hovedkvarteret i Valby. Det slog CFO Jørn P. Jensen fast på mandagens telekonference. Gælden er reduceret til 32,7 mia. kr. ved udgangen af 2010 fra 35,7 mia. kr. ved udgangen af 2009. Gælden toppede i 2008 med 44,2 mia. kr. efter købet af Scottish & Newcastle.
DrikkevarerMarkedsføring21. 02. 2011 | Redaktionen
Den danske forbrugertillid lander på et indeks på -0,5 i februar, viser opgørelsen fra Danmarks Statistik. Der var ventet en forbrugertillid på 2,0 ifølge estimater fra syv analytikere, som RB-Børsen havde talt med forud for opgørelsen. Deres gennemsnit var et indeks på 1,9, og estimaterne lå mellem 1,0 og 2,5. Der var således ingen af de adspurgte økonomer, der havde
Detailhandel og en gros21. 02. 2011 | Redaktionen
I 2010 tredoblede Nestlé sit nettooverskud til over 34 mia. franc. Salget af produkter som Kit Kat, Nespresso og Nescafé steg med seks procent til godt 105 mia. franc. En stigning der især var trukket af vækstmarkeder. Nestlé regner med en lignende vækst i år. Det skriver Berlingske Business.
