Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed23. 02. 2011 | Redaktionen
Kentucky Fried Chicken skifter nu sit 50 år gamle slogan "Finger Lickin' Good" ud for et nyt og sundere. "So Good" lyder det nye slogan, der skal illustrere virksomhedens nye og sundere stil. Færre kalorier, mindre salt og fedt er ifølge Brand Republic temaet i de nye elementer på menukortet, herunder KFC's første pandestegte kylling. Kæden med i alt 800 butikker bruger i dag
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed23. 02. 2011 | Redaktionen
A. P. Møller Mærsks detaildel - med forretningskoncepterne Bilka, Føtex, Netto og Salling - formåede at trække en højere omsætning i 2010 sammenlignet med 2009 trods prispres. Omsætningen steg med 3,5 procent til 59,3 mia. kr. mod 57,2 mia. kr. i 2009. Nettoresultatet var på 2215 mio. kr., hvilket skal sammenlignes med 2128 mio. kr. i 2009. Koncernen skriver i sit regnskab, at
Detailhandel og en grosMarkedsføring23. 02. 2011 | Redaktionen
På futures-børsen, hvor den kommende tids leverancer af kaffe handles, er priserne, ifølge de internationale medier, steget til det højeste niveau i mere end 30 år. En prisstigning der vil få kafferisterierne til at hæve priserne til detailhandlen endnu en gang. Ikke mindst fordi lagrene af kaffebønner er på det laveste niveau siden 1960’erne. Det er især forsyningerne af
DrikkevarerMarkedsføring23. 02. 2011 | Redaktionen
Om kun ni år vil verdens nordlige halvkugle stå med 50 millioner flygtninge fra fattige lande i syd på grund af klimaforandringer og mangel på mad, advarer internationale eksperter. - FN forventer, at vi i 2020 vil have 50 millioner, der er flygtet fra deres hjem på grund af ændringer i klimaet, siger professor Cristina Tirado fra University of California på årsmødet i
FødevareproduktionIkke kategoriseret23. 02. 2011 | Redaktionen
For nylig besluttede kulturredaktionen på det amerikanske nyhedsbureau Bloomberg sig for at teste verdens bedste restaurant, Noma i København. Og for at sikre sig, at det blev gjort efter alle kunstens regler, havde Bloombergs egen madanmelder allieret sig med en levende legende inden for gastronomi. Nemlig franskmanden Pierre Koffmann, der selv har været ejer af en
Foodservice23. 02. 2011 | Redaktionen
Arbejdsretten har idømt virksomheden Lykkesholm i Osted en bod på 1,3 millioner kroner i en sag om lav løn og få arbejdstimer til 143 udenlandske plukkere, skriver Ritzau. Desuden har virksomheden indbetalt knap 200.000 kroner i feriepenge. I samarbejde med den statsstøttede arbejdsformidling EURES hentede Lykkesholm i sommeren 2009 langt flere udlændinge til Danmark, end der
Frugt og grønt23. 02. 2011 | Redaktionen
Marketing-investeringerne har fået en markant placering i årsregnskabet for Carlsberg, skriver Bureaubiz. Carlsberg oplyser ikke konkrete beløb på marketingbudgettet, men øgede, ifølge regnskabet, marketinginvesteringerne med et to-cifret procenttal i alle tre regioner for at opnå rentabel vækst i markedsandele. Investeringerne retter sig både mod understøttelse af
DrikkevarerMarkedsføring23. 02. 2011 | Redaktionen
Arlas ejere får ikke blot en efterbetaling på 9,2 øre pr. kg. Hvis det står til Arlas bestyrelse, så skal Arla-producenterne også få udbetalt hele selskabets strategi-fond på cirka 460 mio. kr. Beløbet svarer til 7,5 øre pr. kg og skal endelig vedtages af Arlas bagland i repræsentantskabet i næste uge. Udbetalingen sker fordi Arla ønsker at give selskabets ejere pengene, inden
MarkedsføringMejeri23. 02. 2011 | Redaktionen
De amerikanske forbrugere fravælger i stigende grad kød fra okse, svin og lam til fordel for fjerkrækød. Stigende omkostninger til foder har tvunget kødpriserne i vejret og gjort fjerkrækød mere attraktivt. Ifølge Agrimoney.com har det amerikanske landbrugsministerium fremskrevet denne udvikling i amerikanernes spisevaner og resultatet er, at det hvide kød i 2018 overhaler det
Kød, fisk og fjerkræ23. 02. 2011 | Redaktionen
Det blev et rigtig stærkt år for Danish Crowns polske datterselskab Sokolow. Danish Crown ejer Sokolow i et joint venture med finske HK Scan, og fra 2009 til 2010 blev driftsresultatet næsten fordoblet fra 138 til ca. 230 mio. kr. Dermed giver selskabet et driftsoverskud på 115 mio. kr. til Danish Crown. HK Scan skriver i sin årsberetning, at Sokolow har øget eksporten, skåret
