Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice24. 02. 2011 | Redaktionen
Alle sejl er sat til, når DR1 lørdag sender direkte fra finalen i Årets Kok 2011. Værten er for længst udpeget, og hele ugen har seerne som optakt til finalebraget kunnet møde alle finalisterne i Aftenshowet. Samtidig har kanalen nu udpeget Geranium-ejer og tidligere vinder, Søren Ledet, som ekspertkommentator ved lørdagens finale. Han skal med sin gastronomiske ekspertviden
Foodservice24. 02. 2011 | Redaktionen
Økologisk Landsforening vil, ifølge Landbrugsavisen, flytte en stor del af EUs landbrugsstøtte fra direkte støtte til støtte, som er betinget af miljø og dyrevelfærdsindsats. - Man har snakket om det i mange år, men der er ingenting sket. Danske landmænd modtager i dag syv milliarder kroner via søjle 1 i landbrugspolitikken og 380 millioner kroner til de grønne tiltag, siger
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed24. 02. 2011 | Redaktionen
Danskerne slæber ikke så mange øl hjem fra supermarkedet som tidligere. På blot 10 år er ølforbruget faldet, og vi dropper hver tredje kasse øl, skriver Dansk Handelsblad. Salget vil også falde i år, vurderer Carlsberg Danmark. - Men vi tror, at det dramatiske fald oven på finanskrisen er et overstået kapitel, siger adm. direktør Jesper B. Jørgensen. Carlsberg har en
Detailhandel og en grosDrikkevarer24. 02. 2011 | Redaktionen
På fredag vil de engelske sundhedsmyndigheder offentliggøre en rapport, der opfordrer landets indbyggere til at spise mindre rødt kød, end de fleste gør i dag. Anbefalingerne i rapporten lyder på, at man maksimalt skal spise 70 gram rødt kød om dagen svarende til cirka 500 gram om ugen. I dag lyder anbefalingerne på 90 gram om dagen, og kun hvis indtaget er mere end 140 gram
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport24. 02. 2011 | Redaktionen
Når foråret ifølge kalenderen lander om syv dage, er Frisko klar med 12 nyheder. - De 12 nyheder fra Frisko er en god blanding af forfriskende sodavandsis, sprøde vafler, uimodståelig flødeis og lækkert chokoladeovertræk, der kan få smilet frem på selv den mest kræsne is-nyder, mener Jakob Knudsen fra Frisko. Han påpeger, at de nye is ikke kun handler om smagen. En af Magnum
KonfektureMejeri24. 02. 2011 | Redaktionen
Cloettas datterselskab Karamellpojkarna er havnet i en sag om uretmæssig brug af et billede. Virksomheden har i en årrække brugt et billede tegnet af Magnus Olsson, men uden at have hans tilladelse. Det har medført et erstatningskrav, som ifølge virksomhedens direktør, Pierre Carmefeldt, først var på beskedne 36.000 SEK, men senere er steget til meget voldsomme 11 mio.
Detailhandel og en grosKonfektureMarkedsføring23. 02. 2011 | Redaktionen
På grund af tekniske vanskeligheder onsdag, kunne nyhedsbrevet ikke udsendes kl. 14.00 I stedet blev det udsendt kl. 15.00. Vi beklager Redaktionen Foodwire
Ikke kategoriseret23. 02. 2011 | Redaktionen
I flere år har Sydkorea været et stadigt mindre marked for Danish Crown og dansk svinekød. Billige amerikanske produkter har gjort det svært for dansk kød, men med udbrud af mund- og klovesyge i Sydkorea har det hurtigt ændret sig. I løbet af få uger har Danish Crown set en markant vækst i eksporten af forender, bove og ikke mindst brystflæsk. - Koreanerne mangler kød. Vi
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 02. 2011 | Redaktionen
Selv om der er mange fiskemelsfabrikker i Nordeuropa og Skandinavien, så klarer Hanstholm Fiskemelsfabrik sig godt i den hårde konkurrence, fortæller Hanstholm Posten. På generalforsamlingen den 7. marts kan direktør Peter Jensen fremlægge et regnskab, der ser endnu bedre ud end i 2009, hvor det hidtil største overskud i fabrikkens historie blev på 14,7 mio. kroner, efter
Kød, fisk og fjerkræ23. 02. 2011 | Redaktionen
Lærkevang minimælk 1 liters kartoner, produceret i dag (23. februar) på Christiansfeld Mejericenter og solgt i Sydjylland og på Fyn, er ved en maskinel fejl ikke blevet påtrykt produktionsdato og holdbarhedsdato. Der er ingen risiko forbundet med at drikke mælken. Der er udelukkende tale om en manglende påstempling af datooplysningerne. Rådet til forbrugerne lyder derfor blot,
