Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring28. 02. 2011 | Redaktionen
Den kinesiske regering har gennem det statsejede firma Cofco købt Bordeaux-slottet Château de Viaud i Lalande-de-Pomerol for 75 mio. kr. og Viña Bisquertt, en af Chiles største vinejendomme, for knap 100 mio. kr. Der er ifølge Vinavisen flere opkøb på vej i både Italien, Australien, USA og Sydafrika. Ikke kun fordi Kina kan tjene mere ved selv at eje de vinhuse, hvis vine
DrikkevarerMarkedsføring28. 02. 2011 | Redaktionen
Ikke siden 1986 har de tjekkiske vinproducenter haft så ringe en druehøst som i 2010, skriver Vinavisen. Med 380.000 hektoliter vin var produktionen en tredjedel mindre end i 2009 og kun halvt så stor som i 2008. Den ringe høst skyldes ifølge Tjekkiets vinproducentforening udbredte angreb af svamp i vinmarkerne samt dårligt vejr med hagl og skybrud. Trods højere priser må
Drikkevarer28. 02. 2011 | Redaktionen
Coop tortellini formaggio med ostefyld, med nettovægt 250 gram, Lot nr. L 1923A, produktionsdato 25-11-2010, mindst holdbar til 25-02-2012 og EAN kode 7340011352983 tilbagekaldes, fordi der ved en fejl er kødfyld i stedet for ost i pakningerne. Produktet, der er solgt i Kvickly, Super Brugsen og Dagli'Brugsen samt Lokal brugsen indeholder svinekød og tilbagekaldes af Coop.
Fødevaresikkerhed28. 02. 2011 | Redaktionen
Der er gode prisudsigter for de danske mælkeproducenter, skriver Landbrugsavisen og henviser til markedsanalytiker Palle Jacobsen fra Agrocom. Han forventer, at markedet begynder at stige i 2. og 3. kvartal og topper sidst på året med en pris på omkring tre kr. pr. kilo. Palle Jacobsen begrunder analysen i udviklingen på mælkeprodukter, som er begyndt at stige igen efter en
Mejeri28. 02. 2011 | Redaktionen
Livebookings står bag Copenhagen Restaurant Week – en helt ny event i Danmark. Under Restaurant Week kan restaurantgæster fra 25. marts til 3. april via restaurant-netportalen, Bookatable.com, booke bord på forskellige restauranter i København og få serveret en to-retters menu for 150 kr. pr. person. Samlingspunktet for Copenhagen Restaurant Week, er Bookatable.com, en
Foodservice25. 02. 2011 | Redaktionen
En 43-årig kvindelig direktør anklages for at have stjålet 130 millioner kroner fra et datterselskab af den internationale flycatering-koncern Gategroup, skriver Ekstra Bladet fredag. Den danske topchef blev tidligere på måneden fyret som direktør for Gate Gourmet i Københavns Lufthavn, hvor firmaet er den største leverandør af flymad. Moderselskabet Gategroup har udsendte en
FoodserviceMarkedsføring25. 02. 2011 | Redaktionen
I år er stenbiderrognen kommet sent til Danmark. Først her for en uges tid siden var det til at få i butikkerne. Det er højst sandsynligt på grund af kulden, fortæller fiskehandler Kasper Jørgensen fra Amager Fiskehus til Madogbolig.dk. -I de ti år jeg har arbejdet i Amager Fiskehus, har jeg aldrig oplevet højere priser. Vi tager 79,50 kr. for 100 gram renset stenbiderrogn.
Kød, fisk og fjerkræ25. 02. 2011 | Redaktionen
Fairtrade-mærkede varer fik omkring 15 procent vækst i et stillestående detailmarked, og Danmark er et af de lande, der har det højeste salg af Fairtrade-varer pr. indbygger, skriver Jyllands Posten. - Langt de fleste danskere vil gerne gøre noget for en bedre verden. At købe Fairtrade-mærkede varer er blevet en konkret ting, de kan forholde sig til, siger generalsekretær
Detailhandel og en gros25. 02. 2011 | Redaktionen
HORESTA har ansat Tine Skriver, 48 år, som fødevarechef. Ansættelsen af Tine Skriver sker som led i opbygningen af det Ny Styrkede HORESTA, hvor fødevareområdet bliver højt prioriteret. Tine Skriver får ansvaret for rådgivning af medlemsvirksomhederne på fødevareområdet, så det fremover bliver muligt at indhente kvalificeret råd, hjælp og vejledning på dette område direkte i
Markedsføring25. 02. 2011 | Redaktionen
Årets Kok må gerne blive lige så populært som Melodi Grand Prix og kokkene lige så store stjerner som deltagerne i X-factor. - Det fortjener de. Da jeg så deltagerne ved sidste års finale var jeg begejstret. Men efter at have fulgt årets deltagere nøje den seneste tid, er jeg helt vildt imponeret, siger DRs tilrettelægger Pernille Redder. Hun er idékvinden bag
