Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ02. 03. 2011 | Redaktionen
Planerne om et nyt slagteri i Rødding er nu skrinlagt. Tre investorer har ellers i flere måneder arbejdet på at genåbne Danish Crowns lukkede slagteri gennem et projekt med udskæring af 15.000 slagtesvin for Danish Crown. Men ifølge investor Kristian Damsted har tillidsmænd på Danish Crown spændt ben, skriver JydskeVestkysten. Og kommunikationsdirektør Anne Villemoes, Danish
Kød, fisk og fjerkræ02. 03. 2011 | Redaktionen
Russerne lukkede for importen af svinekød og fjerkræ efter den tyske dioxin-skandale, og de vil formentlig fastholde stoppet for import af tysk svinekød i en måneds tid endnu. Chefen for de russiske veterinære myndigheder Nikolai Vlasov har, ifølge Agra Europe, forklaret hvorfor på en pressekonference i Moskva. Det skriver Landbrugsavisen.dk. - Hvorfor fastholder vi forbuddet
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføring02. 03. 2011 | Redaktionen
Danske sukkerroedyrkere frygter, ifølge Landbrugsavisen, at miljøkravene herhjemme kan få de tyske ejere af sukkerfabrikken til at opgive produktionen i Danmark. - Det er nærliggende at spørge sig selv om, hvorfor den tyske virksomhed vil blive ved med at have sukkerproduktion her i landet. Vil de tyske ejere påtage sig opgaven i længden - de skal jo også se på rentabiliteten,
Frugt og grøntKonfekturePolitik og eksport02. 03. 2011 | Redaktionen
10,34 sekunder er verdensrekorden for at lave en portion is, men i dag vil forskeren Peter Barham fra Bristol University forsøge at slå rekorden. Rekordforsøget foregår på et seminar om molekylær gastronomi på LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet. Seminaret afslutter et forskningsprojekt om molekylær gastronomi, der startede i 2006. I projektet har
Forskning og uddannelse02. 03. 2011 | Redaktionen
En ny meningsmåling, der er foretaget af analysebureauet Interresearch for De Samvirkende Købmænd (DSK), forudser markant øget grænsehandel, hvis fedtafgiften indføres som forventet til sommer. 21,3 procent af danskerne oplyser i analysen, at de vil handle mere i Sverige og Tyskland, når fedtafgiften træder i kraft. Over 60 procent af de adspurgte finder hele ideen om en
Detailhandel og en grosPolitik og eksport02. 03. 2011 | Redaktionen
Bornholms Valsemølle i Åkirkeby har fået en kæmpeordre fra Dansk Supermarked på 500 tons melprodukter til bagerier i Bilka og Føtex over hele landet. I forvejen producerer den familieejede mølle 2.000 tons mel om året, så ordren øger produktionen med en fjerdedel. - En ordre af den her størrelse vil sikre møllens fremtid, siger møller Niels Jespersen til P4 Bornholm. Møllen
Brød og kagerDetailhandel og en grosRåvarer og ingredienser02. 03. 2011 | Redaktionen
Fjordens Bryghus A/S, der ligger i Lyne i Vestjylland, har det som mange andre små bryggerier hårdt. Det netop offentliggjorte regnskab viser ifølge ErhvervsBladet et underskud på 155.865 kroner og egenkapitalen er nu nede på knap 125.000 kroner, hvorfor det i øjeblikket drejer sig om at skaffe penge til den videre drift. - Forudsætningen for fortsat drift er, at selskabet
DrikkevarerMarkedsføring01. 03. 2011 | Redaktionen
Mens danske forbrugere tilsyneladende har taget Fairtrade-produkterne til sig, ser det helt anderledes ud i England, hvis man skal tro en undersøgelse fra MMR Research Worldwide. Den viser, at bl.a. egen sundhed og bekymring for landbrugsdyrenes velfærd ligger folk mere på sinde. Selv oplysninger om genanvendelig emballage havde mere tag i de britiske forbrugere, idet kun 17
Detailhandel og en gros01. 03. 2011 | Redaktionen
For at markere åbningen af Future Food Innovation (FFI) afholdes åbningsarrangementer tirsdag den 8. i Nupark i Holstebro og onsdag den 9. marts i Agro Food Park i Århus. Professor Anders Drejer vil begge dage fortælle om det store potentiale, der findes i det danske fødevareerhverv. Målet med Future Food Innovation er at gøre fødevaresektoren endnu stærkere og mere
Forskning og uddannelseFødevareproduktion01. 03. 2011 | Redaktionen
Carlsberg's årsrapport er netop offentliggjort og kan downloades fra Carlsberggruppens hjemmeside.
