Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføring03. 03. 2011 | Redaktionen
Gartneriejer Kristian Madsen, PKM A/S i Odense, blev onsdag valgt til ny formand for Dansk Gartneri. Det skete på foreningens generalforsamling på Hotel Nyborg Strand efter en afstemning, hvor også den nu tidligere formand Kaj Jørgensen var kandidat.
Frugt og grøntMarkedsføring03. 03. 2011 | Redaktionen
Svendborg er bedst til catering, mens København er bedst til smørrebrød. Det står klart efter HORESTA og 3F onsdag kårede Danmarks bedste catering- og smørrebrødsjomfruelever i Bella Center i København. Bedste caterelever blev Steffen Povelsen og Martin Lundby Petersen fra Svendborg Erhvervsskole. Sølvmedaljen gik til Camilla Holmstrøm Pedersen og Lonnie Christensen fra
Foodservice03. 03. 2011 | Redaktionen
Fødevaremessen TEMA2011, som de seneste fire dage er blevet afviklet i Bella Center, havde denne gang besøg af 34.844 gæster. Messen bød på masser af nyheder fra alle verdens hjørner, ekstra fokus på nordiske råvarer og en god håndfuld mesterskaber. Desuden var messen virkelig i stand til at udfordre de besøgendes smagsløg og vendte op og ned på den traditionelle
Messer og konferencer02. 03. 2011 | Redaktionen
For at dække verdens stigende behov for mad skal den globale kødproduktion fordobles de næste 40 år. Det kan ske ved brug af stamcellekød. Ifølge seniorforsker ved Aarhus Universitet Niels Oksbjerg kan vi inden for de kommende 10 år producere kødfars helt uden brug af dyr. - Den fordobling i kødproduktionen FN taler om, kan ikke klares med køer og grise alene. Det forurener
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ02. 03. 2011 | Redaktionen
Island har på bare ét år øget sin eksport af makrel med imponerende 300 procent. Den voldomme øgning på bl.a. det russiske marked er gået voldsomt ud over Norge, som har mistet store markedsandele. Den islandske fremgang bunder i solide dumpingpriser. Mens de norske makreller sælges for 11,35 NOK pr. kilo var den islandske pris nede på 7,45 NOK.
Kød, fisk og fjerkræ02. 03. 2011 | Redaktionen
Fiskeriministrene fra Danmark, Frankrig, Tyskland og Storbritannien har underskrevet en fælles erklæring om udsmid. De opfordrer blandt andet EU-Kommissionen til at gøre undgåelse af discard og indførelse af ægte fangstkvote-systemer til centrale elementer ved reformen af EUs fælles fiskeripolitik.
Kød, fisk og fjerkræ02. 03. 2011 | Redaktionen
Brian Poulsen, der er tidligere direktør for Scanvaegt/Marel Food Systems, har sammen med en mindretalsinvestor købt aktiemajoriteten i Detectronic A/S af Søren og Karen Margrete Øgaard. Detectronic A/S har siden slutningen af 80'erne produceret vejeudstyr, metaldetektorer og avancerede X-Ray systemer til fødevareindustrien. Virksomheden fortsætter sine aktiviteter fra Farsø
Markedsføring02. 03. 2011 | Redaktionen
Koncerndirektør Torben Harring, DLG, har 1. marts overtaget posten som formand for Levnedsmiddelcentret (LMC). Torben Harring er agronom fra KVL suppleret med en MBA fra Copenhagen Business School. Han blev ansat i DLG i 2001, udnævnt til direktør i 2008 og medlem af koncerndirektionen i 2010. Torben Harring afløser Svend Erik Sørensen, Danish Crown, som har været formand
Markedsføring02. 03. 2011 | Redaktionen
Chr. Hansen, der producerer fødevareingredienser, har udvidet samarbejdet med den vietnamesiske mælkegigant Vinamilk, skriver selskabet i en pressemeddelelse. Fremover skal de to selskaber sammen udvikle fødevarer til børn baseret på bioteknologi. Det første produkt på markedet vil være det såkaldte Dialec Pedia. - Vi er allerede en anerkendt producent af probiotika til
Forskning og uddannelseMarkedsføringRåvarer og ingredienser02. 03. 2011 | Redaktionen
Det betyder i praksis, at Faktas administration flyttes fra Vejle til Coop i Albertslund. I alt bliver 98 medarbejdere berørt af flytningen. - Vi ønsker at samle hele Coop-familien for at realisere de stordriftsfordele på indkøb og administration, som er nødvendige for udviklingen i hele koncernen, siger adm. direktør Jesper Lien.
