Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring07. 03. 2011 | Redaktionen
Tysklands Döhler og Plantextrakt har udviklet et nyt tekoncept, som henvender sig til det globale marked for færdigbryggede tedrikke. Det såkaldte True Tea koncept er baseret på friskbrygget te og henvender sig både til markedet for ice-tea og varm te. - Ekstrakten er produceret uden tilsætningsstoffer, forklarer Harald Krug fra Döhler og påpeger, at færdigbrygget te
DrikkevarerMarkedsføring04. 03. 2011 | Redaktionen
I næste uge kommer de første fynske agurker på markedet. De leveres af GASA, Odense frugt-grønt, og der bliver tale om meget små mængder.
Frugt og grønt04. 03. 2011 | Redaktionen
Sukkerærter (Mangetout), solgt engros i poser med 500 gram fra Kenya og forsynet med Lot. nr.: 4319 7019-01 fra Europa Frugt ApS, i Valby, tilbagekaldes. I prøver udtaget i forbindelse med virksomhedens egenkontrol er der fundet for høje indhold af pesticidrester. Sukkerærterne er solgt til catering, storkøkkener og engrosvirksomheder.
Frugt og grøntFødevaresikkerhed04. 03. 2011 | Redaktionen
Da Comwell Kongebrogaarden i Middelfart tirsdag slog dørene op igen, var det med en ny gourmet-restaurant ledet af erfarne folk, skriver Vejle Amts Folkeblad. - Det er vores ambition, at Kongebrogaarden skal være et af Danmarks absolut bedste hoteller, og vi har fået sammensat et rigtigt godt og erfarent team, der kan løfte den opgave. Vi ser alle frem til at give vores kunder
FoodserviceIkke kategoriseret04. 03. 2011 | Redaktionen
Både friske og forarbejdede svampe (fx tørrede) kan give forgiftninger og være uegnede til menneskeføde. Nu foreligger der en endelig rapport fra en tidligere kontrolkampagne, der undersøgte om virksomhederne havde kontrol med de svampe, de sælger, og herunder har dokumentation for, at svampene kan sælges i henhold til fødevarelovens bestemmelser. Generelt afslører
Fødevaresikkerhed04. 03. 2011 | Redaktionen
Salget af danske økologiske fødevarer i Italien steg med 12 procent de første 10 måneder af 2010 i forhold til samme periode i 2009. Det skriver Landbrugsavisen.dk. Det skaber muligheder for danske virksomheder, vurderer Landbrug & Fødevarer. De største produktgrupper på det italienske øko-marked er frugt og grønt samt mælke- og morgenmadsprodukter. De udgør tilsammen over
MarkedsføringØkologi og bæredygtighed04. 03. 2011 | Redaktionen
Baresso Coffee har indkøbt et stort og prisbelønnet parti kaffebønner fra kaffefarmen Bella Vista i Colombia. De skal bruges til at servere en ekstra god kop kaffe hver mandag. Mandagskaffen bliver introduceret i samtlige 24 Baressos kaffebarer fra mandag den 7. marts og selv om den særlige kaffebønne på et tidspunkt bliver udsolgt, er det planen, at mandagskaffe-konceptet
DrikkevarerFoodservice04. 03. 2011 | Redaktionen
Den tidligere chef i DKI-Group, Alex Lysemose, køber det fynske slagteri Grambogård af DKI-Group. Efter flere år med underskud skal der nu pumpes værdi i gourmetslagteriets brand, lyder det ifølge Erhvervbladet. Grambogårds kundekreds findes blandt udvalgte specialitetsbutikker samt eksklusive restauranter. - Vi skal være bedre i forhold til charcuterivarer. For eksempel
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 03. 2011 | Redaktionen
Mere end 1.000 produkter kan nu bryste sig af det lille grønne nøglehulsmærke, der indikerer, at produktet lever op til et eller flere af Fødevarestyrelsens krav til indholdet af fedt, sukker, salt eller kostfibre. Det er en stigning på mere end 100 procent fra 500 produkter i 2010 til 1.045 i januar i år. Sidste år blev der solgt Nøglehulsmærkede fødevarer for mere end fire
Detailhandel og en gros04. 03. 2011 | Redaktionen
”Økologi med økonomi”. Det er Lidl’s nye slogan for et økologisk koncept. I dag er det især discountbutikkerne Netto og Rema 1000, som er kendt for deres økologiske varer, men nu vil Lidl også ind i kampen om markedsandele og udvider derfor det økologiske sortiment, skriver fpn. - Kunderne vil både finde økologiske varer med det danske Ø-mærke, EU’s økologiske mærke og vores
