Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 03. 2011 | Redaktionen
Et ulovligt gårdslagteri i Vestjylland er afsløret og lukket, oplyser Fødevarestyrelsen. Kontrollanterne fra Fødevarekontrollens Rejsehold har fundet en lade indrettet som et slagterum. Et andet rum var indrettet som et veludstyret opskæringslokale. Her hang fire halve, nyslagtede grise, som rejseholdet overhældte med destruktionsfarve og påbød ejeren at destruere, oplyser
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 03. 2011 | Redaktionen
Ved en fejl har Fødevarestyrelsen lagt kontrolrapporten fra besøget i sushirestauranten Wabiwabi i Roskilde på internettet, inden forretningen selv fik besked om resultatet, skriver Dagbladet Roskilde Tidende. Der blev målt 20 grader varm sushi, hvor den højest må være to grader, men køkkenchef Kasper Beyer forsvarer varmen med, at han har været vant til at bruge en p-skive,
Ikke kategoriseret07. 03. 2011 | Redaktionen
Der var måbende miner blandt køgeborgerne, da en flok pyjamasklædte søvngængere i eftermiddags vandrede rundt i Køges gader. Søvngængernes indmarch markerede et helt nyt tiltag hos Burger King, nemlig en restaurant med åbent alle døgnets 24 timer. Det er Burger King i Nordhøj, der bliver den første døgnåbne af kædens restauranter i hele Norden. Om den første døgnåbne Burger
FoodserviceIkke kategoriseret07. 03. 2011 | Redaktionen
Allan C. Bülow er ny formand for GASA Odense Frugt og Grønt Amba. Han afløser Mogens Christensen, der fortsætter i bestyrelsen. Den tidligere næstformand Christian Hodahl Nielsen forlader bestyrelsen og ny næstformand er Niels Ege Nielsen. Desuden er driftschef Johnny Rasthøj konstitueret som adm. direktør, indtil man har fået besat stillingen, der blev ledig, da den tidligere
Markedsføring07. 03. 2011 | Redaktionen
Foodwire skrev i fredags om dyrkning af genmodificerede roer på Lolland. Den multinationale plante- og kemikoncern Monsanto vil nu også på forsøgsbasis dyrke genmodificerede sukkerroer på Vestsjælland. Roerne er resistente overfor Round-up. Ifølge P4 Sjælland ser landmændene i området store miljømæssige muligheder ved GMO-teknologi. Hos oppositionen på Christiansborg er der
Frugt og grøntKonfektureMiljø og sundhed07. 03. 2011 | Redaktionen
Et hold forskere ved Central Institute of Mental Health i den tyske by Mannheim har, ifølge VinAvisen, fundet frem til, at et glas vin eller to hver dag har en beskyttende effekt mod demens og ligefrem kan reducere risikoen for at få sygdommen med næsten en tredjedel. Forskerne har gennem tre år fulgt 3200 forsøgspersoner, der alle var over 75 år. Ud af dem udviklede 217
DrikkevarerForskning og uddannelseMiljø og sundhed07. 03. 2011 | Redaktionen
Royal Unibrew melder om stor interesse for den tidligere bryggerigrund i Århus. Behandlingen af lokalplansforslaget for projektet på sammenlagt 140.000 kvm er efter bryggeriets ønske udsat, men det forventes vedtaget i august. Lokalplansforslaget er fordelt med 65 procent på erhverv, undervisning og kultur samt 35 procent på boliger. Byggegrunden står opført til cirka 400 mio.
DrikkevarerMarkedsføring07. 03. 2011 | Redaktionen
Svinebønder i provinsen Brabant i det sydlige Holland flytter i stort omfang til Belgien, hvor de opfører gigantiske svinefarme. Det skriver den belgisk-flamske avis Het Nieuwsblad. Flytningen af svineproduktionen er resultatet af en striks hollandsk lovgivning om opførelse af kæmpesvinestalde. Ifølge avisen vil det hollandske selskab Bruvarko blandt andet opføre en svinefarm
Frugt og grøntMarkedsføring07. 03. 2011 | Redaktionen
Arlas regnskab for 2010 er nu tilgængeligt på internettet sammen med en online version af Arlas årsrapport, hvor man kan klikke sig til en hurtig rejse rundt på Arlas markeder i verden og se, hvordan Arlas forretning udviklede sig. Årsrapporten inkluderer en video, hvor adm. direktør Peder Tuborgh fortæller om fremtidsudsigterne. Arlas CSR-rapport udgives samtidig med
MarkedsføringMejeri07. 03. 2011 | Redaktionen
Et lovforslag om at forbyde alle rituelle slagtninger har ifølge Landbrugsavisen skabt røre i Holland. Lovforslaget, der har til hensigt at begrænse dyrenes lidelser mest muligt, vil forbyde al slagtning uden bedøvelse. Hvis forbuddet godkendes, vil det blive det første af sin art i EU og vil betyde et forbud mod både kosher og halal slagtning, og det har ført til vrede
