Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksport08. 03. 2011 | Redaktionen
Fødevarekontrollen skal spare 68 millioner kroner i 2012-14, men det betyder ikke færre kontroller, skriver Ritzau. - Det kommer ikke til at gå ud over vores forpligtelser til at gennemføre kontrolopgaverne, siger Fødevarestyrelsens direktør, Esben Egede Rasmussen. - Vi skal spare 29 millioner kroner allerede i 2012. Det bliver en øvelse i at reducere omkostninger til drift
FødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksport08. 03. 2011 | Redaktionen
Kokken Mette Hvarre Gassner fra Restaurant Ti Trin Ned i Fredericia blev kåret som Danmarks bedste kok, lørdag den 26. februar 2011. Og det smitter af på omsætningen. - Telefonen ringer nærmest uafbrudt og vi har også modtaget mange mails, fortæller Mette Hvarre Gassner til P4 Trekanten. Hvis man vil smage årets vindermenu, så må man væbne sig med tålmodighed. Den 29., 30.
FoodserviceIkke kategoriseret08. 03. 2011 | Redaktionen
Sidste år forsøgte EU’s medlemslande forgæves at blive enige om et regelsæt for økologisk vin, men der var for mange forskellige synspunkter i diskussionen om, hvilke teknikker der kunne tillades under vinfremstillingen. Nu har en række økologiske foreninger i Italien, Frankrig og Spanien, ifølge VinAvisen, slået sig sammen om at skabe et eget regelsæt for økologisk vin kaldet
DrikkevarerØkologi og bæredygtighed08. 03. 2011 | Redaktionen
Hvis indtaget af det meget hypede D-vitamin for alvor skal stige, skal det gøres via maden. Industrien skal simpelthen tilsætte mere af det omdiskuterede vitamin, hvis det for alvor skal have en effekt på en befolkning. Det mener den anerkendte D-vitaminekspert Michael Holick, professor i medicin på Boston Universitet.
Miljø og sundhed08. 03. 2011 | Redaktionen
Palmeolie er den mest brugte olietype på verdensplan, og prisen på det eftertragtede produkt er kun gået en vej - og det er op. Derfor overvejer den største producent, malaysiske Sime Darby, at opbygge en omfattende produktion i det afrikanske land Cameroun, skriver Financial Times.
FødevareproduktionMarkedsføring07. 03. 2011 | Redaktionen
Judith Kyst, i dag generalsekretær i Fairtrade, er netop blevet ansat som direktør i MadX. Judith Kyst nyder stor respekt for sit arbejde og indsats i organisationen Fairtrade, hvor hun har været med til at skabe og udvikle mærket til den succes, det er i dag. - Det er et kæmpe privilegium at få lov til at stå i spidsen for dette fantastiske projekt. MadX er for mig at se den
Forskning og uddannelse07. 03. 2011 | Redaktionen
12 danske fødevarevirksomheder deltog på DI Fødevarers fællesstand på Gulfood i Dubai. Gulfood er Mellemøstens største fødevaremesse, og i år deltog flere udstillere end nogensinde før. Messen foregik i dagene 27. februar til 2. marts og i år deltog 3800 virksomheder fra 150 lande på over én million kvadratmeter. Med en samlet befolkningsgruppe på 245 millioner og en relativt
Messer og konferencer07. 03. 2011 | Redaktionen
Det er trods kraftig priskonkurrence og økonomisk krise, at Dansk Supermarkeds regnskab for 2010 sætter rekord. Det oplyser koncernen med Netto- , Føtex- og Bilka-forretningerne i dag. Detailgiganten øgede i 2010 omsætningen med 3,7 procent, og med besvær lykkedes det at fastholde indtjeningen på niveau med året før. Forretningen er stadig præget af kraftig priskonkurrence.
Detailhandel og en grosMarkedsføring07. 03. 2011 | Redaktionen
Fiskemelsfabrikken FF Skagen har præsteret det bedste regnskabsår nogensinde: 56 millioner kroner i overskud efter skat, skriver Nordjyske.dk. Baggrunden for det gode år på et turbulent, globalt marked - med eksport til flere end 60 lande - er en kombination af pæne tilførsler af industrifisk, gode priser på fiskemel, godt købmandskab og fornuftige dispositioner på det
Ikke kategoriseret07. 03. 2011 | Redaktionen
Fødevaremessen Foodexpo 2012 i MCH Messecenter Herning kan se frem til øget opmærksomhed fra alle de store danske dagligvareproducenter. Dagligvareleverandørernes forening DLF har nemlig valgt at opfordre alle sine medlemmer til at udstille på Foodexpo som landets nationale fødevaremesse. Det fortæller DLF's direktør, Niels Jensen. - Det har været et ønske fra
