Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ09. 03. 2011 | Redaktionen
DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny, forenklet metode til at påvise salmonellabakterier i kød. Metoden gør det muligt at sende salmonellafrit hakket kød og kylling til eksport samme dag, som det er hakket. Metoden koster kun halvdelen af, hvad de nuværende metoder koster. Og når slagterierne udfører omkring 100.000 tests om året, er det en besparelse, som kan
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ09. 03. 2011 | Redaktionen
Er det et kvalitetsprodukt, du sætter tænderne i, når du indtager en Big Mac, en boks McNuggets eller en bakke pomfritter på McDonald's? 80 procent af danskerne svarer nej, men det vil fastfoodkæden forsøge at ændre på, skriver Børsen. Meldingen kommer fra den nye direktør i Danmark, australieren Stephen Shillington, som efter knap et halvt år i sadlen skyder gang i en
Foodservice09. 03. 2011 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen skal spare 29 mio. kroner i 2012 og yderligere 24 og 15 mio. kr. i de efterfølgende år. Medarbejderne er orienteret om, at besparelseskravene desværre vil medføre en afskedigelsesrunde, hvor mindst 65 medarbejdere vil blive afskediget inden udgangen af marts. - Jeg kan kun beklage, at vi snart må sige farvel til medarbejdere, der yder en god indsats i
FødevaresikkerhedMarkedsføring09. 03. 2011 | Redaktionen
De seneste måneders voldsomme uro i det meste af Mellemøsten har sendt olieprisen på himmelflugt, og med den stigning følger prisen på diverse kornprodukter. Det skyldes den omfattende brug af brændstoffer til produktion og transport, som bruges inden for kornbranchen Cereal Price Index, der bl.a. inkluderer hvede, ris og majs, er allerede steget med 3,7 procent i februar, og
Råvarer og ingredienser09. 03. 2011 | Redaktionen
Udstyr emballagen med kendte tegneseriefigurer og få succes med morgenmadsproduktet hos børn. Så enkel er konklusionen efter en amerikansk undersøgelse foretaget på Pennsylvania Universitet og offentliggjort i Journal of Pediatrics and Adolescent Medicine. Undersøgelsen viste, at børn simpelthen bedre kunne lide smagen, når der var en kendt figur på emballagen. 80 børn var med
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed09. 03. 2011 | Redaktionen
Heidi Simonsen er stoppet som marketingchef hos Fakta og blevet erstattet af Heidi Kessler, der kommer fra en tilsvarende stilling hos konkurrenten Netto, hvor hun har været i 20 år, fortæller Bureaubiz.dk.
Detailhandel og en grosMarkedsføring09. 03. 2011 | Redaktionen
Et vigende ølmarked i Danmark betyder, at eksport fylder stadig mere for Harboes Bryggeri, som er på udkig efter nye markeder. Det siger administrerende direktør og storaktionær Bernhard Griese. Harboes produkter markedsføres i mere end 90 lande verden over via centrale distributører og samarbejdspartnere inden for detailhandlen, oplyses det i regnskabet for seneste kvartal.
DrikkevarerMarkedsføring09. 03. 2011 | Redaktionen
Hanstholm Fiskemelsfabrik opnåede i 2010 en omsætning på 445 mio. kr. i 2010 mod 290 mio. kr. året før. Fremgangen i omsætningen var en væsentlig forudsætning for et resultat på 39 mio. kr. før skat. En forbedring på næsten 100 procent i forhold til virksomhedens hidtil bedste, som blev opnået i 2009, skriver FiskerForum.com. Efter nogle vanskelige år i begyndelsen af 90'erne
Kød, fisk og fjerkræ09. 03. 2011 | Redaktionen
Royal Unibrew kom ud af 2010 med et resultat på bundlinjen på 278,1 mio. kr. mod 47,1 mio. kr. i 2009. For 2011 ventes et EBIT 435-485 mio. kr. mod 417 mio. kr. i 2010 og 208 mio. kr. i 2009. De mål, der blev sat op i 2009 om blandt andet en EBIT-margin på 10 procent, er nået med udgangen af 2010, og det er bryggeriet svært tilfreds med. Ledelsen konkluderer, at
DrikkevarerMarkedsføring09. 03. 2011 | Redaktionen
Royal Unibrew venter nedgang i omsætningen, men fremgang i driftsoverskuddet i 2011. Selskabet kalkulerer med en nettoomsætning på omkring 3,5 mia. kr. mod 3,78 mia. kr. i 2010 og driftsoverskud (EBITDA) på omkring 325 mio. kr. mod 301 mio. kr. i 2010. I forventningerne indgår selskabets aktiviteter i Polen, og disse er under afvikling. Klik på overskriften for at læse
