Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed15. 03. 2011 | Redaktionen
Änglemark økologisk honning i 340 gram bøtter mangler advarselsmærket med, at børn under et år ikke bør få honning. Baggrunden for advarselsmærkningen er, at honning kan indeholde bakteriesporer, som i nogle tilfælde har været infektionskilden til spædbørnsbotulisme. Honningen, der er solgt i Coops butikker, kaldes derfor tilbage, men den er helt ufarlig for større børn og
Fødevaresikkerhed15. 03. 2011 | Redaktionen
Efter mere end to års forgæves salgsarbejde kommer der endelig skred i salget af den 33 hektar store grund i Valby, hvor Carlsberg opstod for 163 år siden. Det skriver dagbladet Børsen. Fonden Realdania vil, ifølge avisens oplysninger, købe 25 procent af Valby-grunden for et ukendt beløb. Handlen sker dog under forudsætning af, at der findes investorer til den resterende del
DrikkevarerMarkedsføring15. 03. 2011 | Redaktionen
Økologisk sukker kan gå hen at blive en turistattraktion, skriver Landbrugsavisen og henviser til godsejer Ulrik Teophil Jørgensen, Søllestedgård, der på lørdag vil holde foredrag om, hvordan man på Søllestedgård vil producere økologisk sukker. Ideen er at lave en oplevelsesbaseret produktion og skabe Danmarks mest anerkendte produktion af rent, bæredygtigt sukker af høj
Konfekture15. 03. 2011 | Redaktionen
Heineken meddelte mandag, at virksomheden har nået en vigtig milepæl i Mexico, mindre end et år efter erhvervelsen af Cuauhtémoc Moctezuma (CM) i forbindelse med købet af FEMSA bryggerigruppen. Det handler om brygning af Heineken i en af CM's højteknologiske bryggerier i Veracruz. Øllen tappes i karakteristiske flasker med lang hals og i såkaldte designer-dåser og er rettet
DrikkevarerMarkedsføring15. 03. 2011 | Redaktionen
Siden 2007 har det svenske skattevæsen afsløret flere tilfælde af sort kødhandel i Sverige. Det skriver atl.nu. Ifølge skatterevisor Torbjörn Larsson, sælger etablerede slagtere i udlandet, primært i Danmark, kød til momsregistrerede virksomheder i Sverige. De danske virksomheder begår ingen ulovligheder. Men foretagenderne på den svenske side af sundet betaler ikke moms. - Vi
Kød, fisk og fjerkræ15. 03. 2011 | Redaktionen
Verdens største svineproducent Smithfield Foods vurderer, at svinepriserne kommer "signifikant højere op" i andet halvår af 2011. - Selv om det bliver endnu dyrere at fede grise op, så støtter små lagre af rødt kød en signifikant højere kurve for futures med levende svin, siger Smithfields adm. direktør Larry Pope. Virksomheden har netop præsenteret deres bedste regnskab for
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring15. 03. 2011 | Redaktionen
Kvinder, som slet ikke drikker kaffe, har større risiko for at få en hjerneblødning eller en blodprop i hjernen, skriver Berlingske og henviser til en svensk undersøgelse, der viser, at blot en enkelt kop kaffe om dagen sænker risikoen for apopleksi med 22 procent, og tre-fire kopper sænker den med 25 procent. Undersøgelsen har fulgt 34.670 kvinder over ti år. Undersøgelsen
DrikkevarerMiljø og sundhed15. 03. 2011 | Redaktionen
Flere millioner sardiner rådner i øjeblikket op på den amerikanske vestkyst, men et lokalt firma er nu begyndt at køre fiskene til genbrug, fortæller TV2. Mere end 75 tons fisk er indtil videre blevet kørt til Mojave-ørkenen, hvor de bliver komposteret og senere brugt som gødning. Den enorme fiskedødelighed, som har ramt Redondo Beach i Californien, menes at skyldes gift og
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ14. 03. 2011 | Redaktionen
Dansk økonomi synes ikke særligt udsat i forbindelse med katastrofen i Japan. Det fremgår af et eftersyn af dansk eksport og import til Japan, som Danske Bank står bag. I dag aftager Japan for ca. to procent af den danske eksport - eller for ca. 17 milliarder kroner. Eksporten af svinekød har en værdi på 3,5 milliarder kroner om året, hvilket gør Japan til det tredjestørste
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 03. 2011 | Redaktionen
BAI, eller Body Adiposity Index, skal afløse det gammelkendte BMI (Body Mass Index), når man skal vurdere en persons overvægt. Mens man i BMI kun tager hensyn til højde og vægt, bruger man i BAI højden sammenholdt med, hvor meget man måler rundt om hofterne. Formlen for BAI er: hoftemål/(højde x kvadratroden af højden) - 18. Kvinder skal ligge mellem 21-32. Mellem 32-38 er
