Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerFødevareproduktionRåvarer og ingredienser18. 03. 2011 | Redaktionen
Virksomheden ADM Cocoa har netop lanceret mikroflager af chokolade, og dermed løst et stort problem for alle, der bruger chokolade i produktionen. Chokolade er en populær ingrediens verden over, men er ikke problemfri i brug. Chokolade skal smeltes før brug, og har en tyk konsistens. De nye mikroflager skulle ifølge virksomheden slet ikke have de samme udfordringer. Flagerne,
DrikkevarerFødevareproduktionRåvarer og ingredienser18. 03. 2011 | Redaktionen
En lang række magtfulde organisationer i USA, bl.a. Grocery Manufacturers’ Association (GMA), vil have sat en stopper for støtteordningen til dyrkning af majs til brug for fremstilling af ethanol, kendt under navnet VEETC (Volumetric Ethanol Excise Tax Credit). Dyrkning af majs til ethanol-produktion er en så god forretning for de amerikanske landmænd, at op imod 40 procent af
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport17. 03. 2011 | Redaktionen
Danmark tillader fortsat import af fødevarer fra Japan, selv om der er sluppet radioaktivitet ud fra de katastroferamte atomkraftværker, skriver ritzau. Fødevarestyrelsen holder i samarbejde med EU's fødevaremyndigheder hele tiden øje med, hvordan katastrofen udarter sig. - Vi har på nuværende tidspunkt ikke indikationer for, at fødevarer fra Japan skulle være forurenet af
Fødevaresikkerhed17. 03. 2011 | Redaktionen
ØK's datterselskab EAC Foods køber en venezuelansk kød- og pølseproducent, som markedsfører sine produkter under varemærket Montserratina. Med købet tilføres ØK en årlig omsætning på omkring 30 mio. dollars med en EBITDA-margin på omkring ni procent oplyser RB-Børsen.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 03. 2011 | Redaktionen
Hvis det stod til Danmark, skulle alle salmonellatyper være omfattet af de nye EU-regler, som en embedsmandskomité vedtog i går, onsdag, i Bruxelles. Men sådan gik det ikke, og fødevareminister Henrik Høegh (V) ærgrer sig over, at de danske salmonellakrav er blevet dømt ude af EU-kollegerne. Trods skuffelsen glæder ministeren sig over, at sikkerhedsniveauet i EU-landene
FødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksport17. 03. 2011 | Redaktionen
Forbrugerrådet vil have adgang til en mappe med alle de klager, som fødevarevirksomheder modtager fra forbrugere, skriver JydskeVestkysten. Virksomheder i fødevareindustrien modtager hvert år mange klager fra forbrugerne med oplysninger om, at der er noget galt med deres produkter. Men i mange tilfælde holder firmaerne disse klager for sig selv. Ifølge Avisen.dk betyder det,
FødevaresikkerhedMarkedsføring17. 03. 2011 | Redaktionen
For tre år siden blev den 23-årige norske studerende Martine Vik Magnussen fundet voldtaget og dræbt i London i en kælder, der tilhørte hendes medstuderende Farouk Abdulhak. Han er eftersøgt for drabet, men er flygtet til hjemlandet Yemen, hvor han beskyttes af sin far Shaher Abdulhak, der er en af verdens rigeste forretningsmænd med interesser i bl.a. Coca-Cola
DrikkevarerMarkedsføring17. 03. 2011 | Redaktionen
Øjenlidelsen AMD er den hyppigste årsag til blindhed og svagsynethed i den vestlige verden. Nu peger ny forskning gennemført på Harvard Medical School på, at risikoen for sygdommen kan mindskes med op til 42 procent, hvis man mindst en gang om ugen spiser fisk, f.eks. fed laks eller makrel, der indeholder Omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA, skriver fpn.dk. Professor og overlæge
Ikke kategoriseretMarkedsføringMiljø og sundhed17. 03. 2011 | Redaktionen
Visioner og planer for projekt "Grynt 2010" med 6.300 søer på Overgaard Gods er fremlagt. Det handler ikke kun om at producere en masse grise på det, der kan blive Danmarks største svinefarm. Projektet består af ni svineproducenter, der vil etablere et fælles soanlæg til 6.300 søer med produktion af 30 kilos-grise. Herfra skal grisene så flyttes til svineproducenternes egne
Kød, fisk og fjerkræ17. 03. 2011 | Redaktionen
Michelin-guidens udspil for København er det mest defensive, vi har set i mange år. Det skriver Berlingskes madanmelder, Søren Frank, i en "anmeldelse" af Michelins tildeling af stjerner til de danske restauranter anno 2011. Søren Frank er – på lige fod med mange andre i og omkring branchen – uforstående over for, at Noma ikke fik sin tredje stjerne, og at Geranium helt blev
