Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring21. 03. 2011 | Redaktionen
Royal Unibrew har gennemført sammenlægningen med den polske bryggerigruppe Van Pur. Dels sammenlægning af Van Pur og Royal Unibrew Polska med bryggerierne i Lomza og i Jedrzejow, dels overdragelsen af Royal Unibrews andel af bryggeriet Browary Lubelskie Perla. Van Pur bliver det fremtidige selskab med Royal Unibrew som 20 procent aktionær. - Konsekvenserne af den nu
DrikkevarerMarkedsføring21. 03. 2011 | Redaktionen
Sidste år steg det samlede salg i discountkæderne med knap syv procent til 35 mia. kr., viser tal fra Retail Institute Scandinavia. Samtidig faldt det samlede detailsalg ifølge Danmarks Statistik med 0,3 procent. De sidste fem år er der kommet 179 nye butikker. Alene i 2010 var der 68 nyåbninger. Rema 1000 åbnede 19 butikker i 2010 og fik en vækst i omsætningen på 14 procent,
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse21. 03. 2011 | Redaktionen
Næsten 5.500 gæster lagde søndag den 13. marts vejen forbi Chokoladefestival 2011 i TAP1, der også dannede rammen om uddelingen af Chokoladeselskabets Årspriser. Vinderen for Årets Fyldte og Årets Smagssatte Plade blev Gryberg Copenhagen, Årets plade kom fra Xocolatl i Haderslev og og prisen for årets nyhed gik til Nikolaos Strangas for at turde følge sine drømme. I lighed med
KonfektureMesser og konferencer21. 03. 2011 | Redaktionen
De engelske landmænd raser over, at detailhandelen tjener på svinekød, mens de selv taber penge. Det viser en undersøgelse foretaget af de britiske svineproducenters organisation. I alt taber svineproducenterne 175 kr. pr. produceret gris. Problemerne skyldes, at priserne på foder er fordoblet det sidste halve år, samtidig med at landmændenes afregning er faldet.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 03. 2011 | Redaktionen
I sidste uge faldt hvedeprisen 10,50 kr. pr. hkg på Matifbørsen. Prisen er faldet over 30 kr. siden 1. marts til 152 kr. pr. hkg for maj termin. Prisfaldet svarer til mere end 2.000 kr. pr. hektar og tendensen er den samme på Chicagobørsen, hvor futureprisen på hvede til levering i maj er faldet med over 10 procent den seneste uge til laveste niveau siden august måned
MarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 03. 2011 | Redaktionen
Af forsigtighedshensyn har Søvind Mejeri valgt at tilbagekalde alle varianter af Kirks flødeost naturel og gedefriskost naturel, produceret af aut. Nr. M180 og solgt i en række dagligvarebutikker. Der er påvist gær i nogle af ostene, hvilket kan medføre, at ostene undergår forandringer i smag og udseende og derfor ikke er holdbare i hele den deklarerede holdbarhedsperiode.
FødevaresikkerhedMejeri21. 03. 2011 | Redaktionen
Økologiske røde linser i 750 gram poser, mindst holdbar til 24.05.2012 og økologiske grønne linser i 1 kg poser og mindst holdbar til 30.10.2011, tilbagekaldes af Biogan. De tyrkiske linser er solgt til catering, grossister og detailbutikker i hele landet, og der er påvist rester af plantegiften ”Glyphosat”. Der er ingen umiddelbar risiko, men indholdet af pesticid er over den
Frugt og grøntFødevaresikkerhed18. 03. 2011 | Redaktionen
Regeringens fedtafgift blev i går endeligt vedtaget af Folketinget på trods af mange protester fra ernæringseksperter og erhvervslivet. - Nu får vi alligevel trukket den komplekse afgift ned over hovedet, siger fødevarepolitisk chef Lotte Engbæk Larsen fra Dansk Erhverv. DI, der bl.a. repræsenterer de store fødevarevirksomheder, har kæmpet for at få ændret selve beregningen
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport18. 03. 2011 | Redaktionen
Afgiften på mættet fedt, som et enigt erhvervsliv har protesteret voldsomt imod, er nu vedtaget af alle partier i Folketinget, men den træder ikke i kraft 1. juli som planlagt, men 1. oktober. De administrative problemer med at få afgiften opkrævet er så store, at politikerne har bevilget sig selv tre måneder ekstra inden landets fødevarevirksomheder skal plages af den nye
Miljø og sundhedPolitik og eksport18. 03. 2011 | Redaktionen
WWF International, Verdensnaturfonden, har efter en situation, hvor den vietnamesiske pangasius-produktionen først blev placeret på den røde forbudsliste i en fiskeguide rettet til forbrugere, nu - som tidligere omtalt i Foodwire - fjernet fisken fra listen. Ændringen er sket, fordi de involverede parter i Vietnam har indgået en aftale, der ifølge Christoph Mathiesen, WWF
