Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Økologi og bæredygtighed28. 03. 2011 | Redaktionen
Otte lande er gået sammen om at danne en ny fælles økologi-organisation. Den har fået navnet Leading Organic Alliance (LOA), og medlemmerne er Bio-Austria (Østrig), Bioforum (Belgien), CAAE (Spanien), Debio (Norge), ICEA (Italien), KRAV (Sverige), Naturland (Tyskland) og the Soil Association (Storbritannien). Organisationen vil bl.a. have fælles standarder og fælles holdning
Økologi og bæredygtighed28. 03. 2011 | Redaktionen
På 10 år er antallet af forbrændingsulykker ved brug af havegrill i Danmark mere end firedoblet, viser tal fra Statens Institut for Folkesundhed. Stikflammer kan bl.a. opstå, når tændvæske eller fedt rammer de varme kul. Den schweiziske Outdoorchef-kuglegrill til gas har patent på et særligt sikkerhedssystem, som både fjerner risikoen for stikflammer og sikrer en ren
Forskning og uddannelse28. 03. 2011 | Redaktionen
Boerenbond, Belgiens svar på Landbrug & Fødevarer, mener, at det er en forulempelse af de belgiske bønder, at Ikea sælger pommes frites med bøf til 2,5 euro. Formand Piet Vanthemsche, Boerenbond, synes, at det er en skandale at bruge mad på den måde. I Belgien må detailhandlen ikke bruge lokke-priser, der ligger under deres egne indkøbsomkostninger. Hos Ikea hævder man, at
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ28. 03. 2011 | Redaktionen
En traditionel foderblanding har i flere år været på menuen hos svineproducent Torben Nielsen ved Hobro. Det skriver Tican i sin uge orientering for uge 13. I et målrettet forsøg på at forbedre kødprocenten, valgte Torben Nielsen at ændre foderblandingen. Han tilføjede blandt andet otte procent havre til korndelen af foderblandingen, og ændrede på sammensætningen af hvede og
Kød, fisk og fjerkræ28. 03. 2011 | Redaktionen
Vi gør lidt grin med det, men svenskerne er tilsyneladende vilde med deres Systembolag, der har monopol på at sælge vin, spiritus og stærk øl. 66 procent af svenskerne vil beholde systemet. Det er en stigning på 17 siden 2003. Der er tilfredshed med kundeservice og viden i butikkerne, viser undersøgelsen, der er bestilt af Systembolaget selv, men udført af Sifo. Klik på
Drikkevarer25. 03. 2011 | Redaktionen
Royal Greenland mærker i øjeblikket forøget japansk efterspørgsel efter især grønlandske råvarer, f.eks. hellefisk. Årsagen er, at mange lagre og frysehuse enten er ødelagt af naturkatastrofen, har mistet elektriciteten eller er placeret i nærheden af Fukushima, og der er derfor risiko for, at fødevarerne er kontaminerede. Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.
Kød, fisk og fjerkræ25. 03. 2011 | Redaktionen
Krisen er ved at klinge af for de danske fødevarevirksomheder, hvis man skal tro den seneste konjunkturanalyse fra Landbrug & Fødevarer. Især beskæftigelsen har positive udsigter. - En tredjedel af de adspurgte fødevarevirksomheder forventer en positiv udvikling i antallet af medarbejdere i Danmark. Det er et rigtigt godt tegn på ny optimisme blandt vores medlemmer. For ni
Detailhandel og en grosFødevareproduktion25. 03. 2011 | Redaktionen
Regeringen skærper nu kampen for at bevare de danske salmonellaregler. Målet er stadig, at Danmark opnår særstatus i EU. En harmonisering betyder i udgangspunktet, at de skrappere danske krav om fravær af alle salmonellatyper ikke kan opretholdes. Men med et nyt forhandlingsmandat håber fødevareminister Henrik Høegh at kunne overtale sine EU-kolleger til fortsat at lade de
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport25. 03. 2011 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har lagt op til, at danske butikker for fremtiden godt kan sælge mad, hvor "mindst holdbar"-datoen er overskredet. Men det er uklart, hvem der skal vurdere, hvornår fødevaren er god nok til at blive solgt, efter datoen er udløbet. Forbrugerrådet frygter, at det kunne udarte sig til en ræven-vogter-gæs tilstand, og i butikkerne er man faktisk heller ikke så
Detailhandel og en gros25. 03. 2011 | Redaktionen
De 1400 britiske mælkeleverandører i leverandørforeningen Arla Foods Milk Partnership vil øge investeringen og dermed ejerandelen i Arla Foods UK. Mælkeproducenterne har allerede investeret en pence pr. liter og nu øger de deres investeringer med fire pence pr. liter over en periode på 8-10 år med start fra 1. januar 2012. Med den nuværende mælkemængde svarer det til en samlet
